【大纪元2017年04月20日讯】（大纪元记者石叶编译报导）由于酸奶含有各种有益健康的益生菌，许多人非常喜爱这一食品。但是最新的研究发现，在大多数酸奶产品中，益生菌含量太低，不足以提供符合临床要求的健康益处。
过去研究发现益生细菌有助于消化和排挤出肠道中的有害细菌，还可以减轻肠胃气胀、胃部不适，减轻抗生素引起的腹泻，甚至对抗引起龋齿的细菌。这使各种益生菌酸奶变得非常受欢迎。
益生菌含量低
但是，加拿大多伦多大学营养科学博士后玛丽（Mary Scourboutakos）与教授考梅里（Elena Comelli）和拉阿贝(Mary L’Abbe)研究发现，有些酸奶中的益生菌含量比临床有效剂量低25倍。
玛丽星期三告诉CTV News，我们发现所有的益生菌食品都有一定的含量。 “这里要提醒的是，临床中测试的剂量通常高于产品中的剂量。”
加拿大卫生部要求标签为“益生菌”的产品每份必须含有至少十亿个益生细菌。而食品商标法禁止产品对益生菌做出任何健康声明。
常见的酸奶品牌
多伦多研究团队对广泛食用的酸奶测试，研究发现每个品牌包含着不同类型的益生菌，虽然每种益生菌都有益健康，但大多数品牌所含的益生菌不足以提供健康益处。
例如，Dannon’s Activia含有乳酸双歧杆菌DN-173 010，研究中显示，这个菌株可以改善肠蠕动规律性，并减少肠激惹综合症患者的胃痛和腹胀。但每天需要2至25份的酸奶才能达到在临床观察到的效果。
另一个常见品牌DanActive含有干酪乳杆菌DN 114-001，这一菌株有助于降低感冒的易感性和缩短病期。但是，实现这些好处，每天至少需要两份DanActive酸奶。
Yoptimal含有双歧杆菌BB12 +和嗜酸乳杆菌LA-5，它可以减少龋齿并改善糖尿病患者的血糖和胆固醇水平。每天需要一份半到两份酸奶。
BioBest可与普通感冒抗衡，但是每天需要20份才能达到在临床观察到的效果。
该团队还检测了Liberte和Iogo的酸乳（kefir）产品，这是一种可饮用的发酵乳。 这种产品含有高剂量的益生菌，细菌种类也最多，有时多达10株。然而，这些细菌菌株的特殊混合物尚未被研究，因此很难确定它们的健康益处。
益生菌酸奶有益健康
研究结果并不一定意味着消费者应该放弃益生菌酸奶。
玛丽说，科学家们一致认为，肠道中的益生细菌越多越好，致病细菌就越难繁殖而致病。 她建议寻找每份至少有100亿个益生菌的产品。
“数千年来人们一直在吃细菌，”她说，“如果你看世界各地，每个地区都有某种发酵食物，提供人们这些细菌。” 例如，在德国是酸菜，韩国人是泡菜。
这项研究只专注于最常见的超市品牌，并没有研究健康食品店的酸奶。并且研究由益生菌公司的资金支持。 但该公司没有参与研究。
责任编辑：文风
