【大纪元2017年06月16日讯】（大纪元记者沈熙杰日本东京报导）
●上期提要
·大阪出身的人，哪怕是大明星们，他们的世界也多半是由动物&豹纹T恤和优衣库组成的。
·大阪人不愿意花大价钱买名牌服装，因为他们还有其他追求，那就是——吃！
吃货是这样养成的
——什么是日本料理？日本料理就是大阪料理+江户前寿司+荞麦面。
——所有日本料理，终极偶像都是大阪料理。
……只要听听江湖上关于大阪料理的传说，就不难理解为什么大阪盛产吃货了。
这可不是大阪人自吹自擂，在历史上，大阪就是日本最有名的吃货圣地，人称“天下的厨房”。连死对头东京人都不得不承认，东京不是没有好吃的，但要论家家餐馆都好吃，那跟大阪是没法比。
大阪到底有什么好吃的？如果你只说得出大阪烧——就是那种夹鱼肉菜贝的铁板煎饼，那可就太小瞧他们了。事实上，许多我们说得出名字的日本料理，包括亲子盖饭、回转寿司、蛋包饭甚至方便面，全都起源于大阪。下面我们就盘点几种最有特色的大阪美食。
◎章鱼丸子
章鱼丸子在海外也很常见，可惜基本是关东风，面比较硬，不加酱料不好吃。大阪人表示——这也叫章鱼丸子？
不怪大阪人吐槽，实在是大阪的章鱼丸子太好吃了，里面完全软的，入口即化，咬一口恨不得把舌头都吞下去。而且做法丰富多样，除了涂酱料的，还有汤煮的、加奶油的等等，甚至什么都不加也一样好吃。
所以从另一种意义上来说，去大阪旅游要慎吃章鱼丸子，因为吃完之后，你可能会和在外地的大阪人一样，想吃章鱼丸子，只好自己做。
◎肉
当日本人说“肉”的时候，他们指的到底是什么肉？
猪肉——东京人说。
牛肉——大阪人说。
以咖喱店为例，东京咖喱基本是放猪肉，放牛肉的比较贵。而大阪基本每家咖喱都放牛肉。毕竟天下闻名的神户牛、松坂牛、近江牛就住在他们隔壁，近水楼台的大阪牛肉料理便宜又好吃，大阪人当然吃不够。
◎面
大阪的乌冬面、荞麦面的面汤是用海带熬的，而不像东京用鱼干，所以味道清淡鲜美，很适合不喜欢吃咸的人。
在东京，因为面汤太咸，大部分人不会去喝，但大阪的面汤却可以喝完。
这里还有个小八卦：熬面汤用的海带多数是精明的大阪人从北海道买的——价格极其便宜，基本和白送差不多。所以北海道老一辈人常告诉年轻人：当心大阪人，他们是海带小偷！
◎鱿鱼烧
如果你说大阪鱿鱼烧好吃，大阪人内心就开始雀跃了——因为他们知道，向你“安利”大阪美食的机会来了！
关东人理解的鱿鱼烧，多半是烤鱿鱼，把鱿鱼用竹签穿好，撒盐，烤。但大阪人会告诉你，烤鱿鱼和鱿鱼烧中间，隔着一条不可逾越的马里亚纳海沟——做法和好吃程度都是。
大阪的鱿鱼烧其实是用面和鸡蛋裹的，外观有点儿像煎饼果子，但味道非常鲜美，而且不会有盐烤的腥味。
据说，这种料理是阪神百货店创造出来的，因为实在太好吃，每天食客都排起长龙，一天能卖出1万多份。
◎家庭料理
大阪欧巴桑几乎人人是料理专家，所以很多大阪人根本不想下馆子，因为老妈手艺太好啦！
如果有机会，一定要去住住大阪当地人开的家庭旅馆，跟主人家一起吃顿饭，保证不会失望。
“八嘎”和“二货”的迷思
大阪人直来直去，暴脾气也挺多，如果不想惹他们生气，有些话最好别乱说。
◎大阪是地方城市
大阪人：啥？东京才是地方城市呢！（怒）
◎大阪人品位差
有些事情就不必拆穿……
◎大阪水很脏
以前确实如此，还被说“大阪是什么水都啊，明明是污水之都吧”。不过现在已经改头换面，所以……往事不要再提。
◎能说普通话吗？
大阪人：关西话才是普通话！（怒）
◎八嘎！
大阪人非常讨厌被说“八嘎（バカ，傻瓜）”，他们的日常吐槽用语是“二货（あほ，笨蛋）”，八嘎就是真的在骂人了。
关东则正好相反。
◎你一点儿都不好笑
大阪人：……（怒）哪怕他真的不好笑。
◎鹿岛鹿角踢得比较好
是的，不要说大阪钢巴坏话，不要说大阪樱花坏话，不要说阪神坏话，不要说吉本兴业坏话，不要说关8坏话，不要说他们对手的好话……大阪人可是出了名的有同乡情谊，他们可以自黑，但不喜欢外人来黑。如果实在想黑可以说中文，反正他们听不懂。
说完了大阪，下期我们说说他们高贵的邻居——京都。你想在京都定居吗？可能下一期会给你泼一点儿冷水……
责任编辑：卢勇
