【大纪元2017年08月28日讯】三文鱼的西式做法主要是烘烤，做出来肉质干硬，不合华人口味。这个视频介绍了一种清蒸豉汁三文鱼的做法，做出来的三文鱼肉质鲜嫩多汁。
原材料：
三文鱼：300克
豆腐：2块
姜丝：15克
葱：1根
盐：1/3茶匙
豆豉：1茶匙
生抽：1茶匙
香醋：1/4茶匙
糖：1/4茶匙
剁椒：1/2茶匙
热油：适量
这个视频是由田园时光（Garden Time homemade cuisine）贴到Youtube上，有29万点击。下面是摘录的几个读者跟贴：
“老师的做法，真的可以让鱼鲜美多汁。最后的淋油，真的是画龙点睛。”
“做了好多次，每次都好吃。”
“太谢谢你啦！我以前做了几次三文鱼，都不好吃。这次用你的方法，好吃的不得了！”
读者对用豆腐垫底的秘诀赞不绝口。有读者建议可以用绿豆粉丝或lettuce叶子垫底。还有称赞用纱布包锅盖的秘诀厉害，清蒸任何东西都可以用这个方法。
有读者说没买豆豉，每次都是用老干妈代替。
有读者建议不要生姜剥皮，因为中医朋友说吃姜还是保留外皮好。皮是去火的，里面的姜是上火的，连着皮一起吃就中和了。
视频来源：Youtube
责任编辑：金河
