【大紀元2017年08月28日訊】三文魚的西式做法主要是烘烤，做出來肉質乾硬，不合華人口味。這個視頻介紹了一種清蒸豉汁三文魚的做法，做出來的三文魚肉質鮮嫩多汁。
原材料：
三文魚：300克
豆腐：2塊
薑絲：15克
蔥：1根
鹽：1/3茶匙
豆豉：1茶匙
生抽：1茶匙
香醋：1/4茶匙
糖：1/4茶匙
剁椒：1/2茶匙
熱油：適量
這個視頻是由田園時光（Garden Time homemade cuisine）貼到Youtube上，有29萬點擊。下面是摘錄的幾個讀者跟貼：
「老師的做法，真的可以讓魚鮮美多汁。最後的淋油，真的是畫龍點睛。」
「做了好多次，每次都好吃。」
「太謝謝你啦！我以前做了幾次三文魚，都不好吃。這次用你的方法，好吃的不得了！」
讀者對用豆腐墊底的秘訣讚不絕口。有讀者建議可以用綠豆粉絲或lettuce葉子墊底。還有稱讚用紗布包鍋蓋的秘訣厲害，清蒸任何東西都可以用這個方法。
有讀者說沒買豆豉，每次都是用老乾媽代替。
有讀者建議不要生薑剝皮，因為中醫朋友說吃薑還是保留外皮好。皮是去火的，裡面的薑是上火的，連著皮一起吃就中和了。
視頻來源：Youtube
責任編輯：金河
