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  • 【大廚周叔】獨麵筋

    2020-09-18
    獨麵筋是天津衛特色菜,雖是素食,但有吃肉的感覺,小時候逢年過節憑票才能買到! 非常傳統的天津風味菜餚,口味醇厚,雖然是素菜...
  • 【大廚周叔】扒素魚翅

    2020-09-09
    魯菜酒樓裡有個名氣極大的高檔菜叫「扒通天魚翅」,也稱「大展鴻圖素魚翅」,跟這道扒素魚翅味道完全無二。 菜譜裡通常放在第一位的即是首...
  • 【大廚周叔】過油肉

    2020-09-03
    最著名傳統晉菜,號稱「山西第一菜」「三晉一味」。咸鮮口味,搭配熱騰騰剛出鍋白米飯,體驗經典的不朽味道。 花椒水為此餚之靈魂,起到給...
  • 【大廚周叔】蚝油豆腐

    2020-08-27
     軟嫩豆腐,氽燙去腥,滑推入鍋,不碎不散。以蚝油特有之濃郁鮮美煨煮,味醇而微甜,口感滑潤,輔以淡淡胡椒辛溫之氣,去異增香。 原...
  • 【大廚周叔】紅油豆腐

    2020-08-21
    豆腐本身無味,在以湯汁小火煨煮中,吸收全部辣﹑咸﹑鮮之味道,出鍋盛盤,盤子裡不留點滴汁液,味之精華儘入豆腐。淋上祕製紅油,香辣咸鮮,入口...
  • 【大廚周叔】芫爆雞絲

    2020-07-16
    「金樽清酒鬥十千,玉盤珍饈直萬錢。」能吃上李白詩中值萬錢的「珍饈」到底是什麼樣的享受呢?若在炎熱的夏天,吃上一盤清爽嫩滑的芫爆雞絲 ,想...
  • 剁辣椒自己做,不再傻傻剁到手酸

    2019-03-09
    喜歡吃剁辣椒不見得自己願意動手做,因為想起要將辣椒剁的碎碎的就很麻煩,小時候都是媽媽做,現在有了這個辦法,我也可以自己動手做了。
  • 半顆酪梨、1顆蛋 教你做出高營養早餐

    2018-07-15
    酪梨的營養滿點,雞蛋也被稱為「完全營養品」。只要半顆酪梨和一顆雞蛋,就可以獲得一份好吃又可愛的高營養早餐!
  • 帶來好心情的夢幻甜點 閃亮晶鑽糖小孩也會做

    2018-05-18
    愛吃糖是孩子們的共同天性,從古到今,大部分的孩子一有零用錢就跑去買糖吃。其實,自己DIY動手做好吃又漂亮的糖果是很簡單的,一起來學這款特...
  • 立夏養生重養心 吃紅色食物 5步做番茄冷湯

    2018-05-07
    「西班牙番茄冷湯」,是很適合立夏的料理。番茄是養心的紅色食材,而冷湯的清涼爽口也可以解燥熱。
  • 剩菜丟到冰箱裡腐壞?簡單3步 做成義式蔬菜湯

    2018-04-30
    你家的冰箱像魔窟嗎?你記得冰箱裡還留存哪些食材食物嗎?我們常習慣將吃不完、用不完的食材食物一股腦兒的往冰箱塞,有隔夜菜、沒煮完的蔬菜、剩...
  • 給先生熬這碗牛肉湯 補氣強筋骨

    2018-04-07
    俗話常說「活在當下,愛要及時」,對你所愛的人要不吝惜表達對他的愛,親手熬一鍋給老公的滋補湯就是其中一種表現。牛尾強筋骨、補氣,金針和海帶...
  • 紫菜蛋花湯升級版 加1食材就能補腎養心

    2018-03-25
    紫菜蛋花湯是一款經典簡單的快湯,常常可以在餐桌上看到它,坊間也有廠商製作成調理包出售,而墨魚紫菜蝦米湯則是它的進階版。選幾條墨魚,加一些...
  • 春分到了!淨化血液吃莧菜 4步做莧菜豆腐羹

    2018-03-20
    春季多吃時令菜,可淨化血液,一掃冬日鬱積的濁氣。進入「春分」(3月20~22日),也就代表春天已經過了一半了。「春分」這天太陽因直射赤道...
  • 豬大腸補鐵鋅、增體力 簡單5步煮大腸麵線

    2018-03-13
    麵線羹是台灣特色小吃,據說是由福建的泉州移民帶入台灣,後逐漸發展演變,在台灣北、中、南部的口味大不相同。大腸麵線是很多人喜愛的美食,豬大...
  • 【美食天堂】超讚核桃蝦的家庭做法

    2018-03-12
    超讚核桃蝦的家庭做法:如何在家裡做出超讚的核桃蝦?趕快來看看唷!核桃蝦是我從小就很喜歡吃的一道菜。今天看了我的做法之後,我相信你也會愛上...
  • 雨水節氣菜蔬甘甜 熬製翡翠海鮮羹

    2018-02-20
    春天的菠菜最鮮嫩,雨水時節吃菠菜,有助於解毒、防春燥。此時的菠菜不但價錢便宜,而且味道甘美。將菠菜打成汁調和蛋白炸成的翡翠羹,更是好吃喔...
  • 草蝦低脂肪、高蛋白 6步做乾燒蝦

    2018-02-18
    新鮮蝦子肉質有彈性且甜美,不論是清蒸、爆炒、水煮的蝦料理,在餐桌上都是十分受歡迎的佳餚。以營養成分來看,每百公克草蝦(約10~12隻)...
  • 年菜必吃咕咾肉 加3樣食材 維生素C翻倍

    2018-02-15
    「咕咾肉」又叫「咕嚕肉」,而這個奇怪名字的由來,有兩個傳說。
  • 吃得到幸福的料理:歐姆蛋包飯

    2018-02-10
    相信蛋包飯是很多人小時候的最愛。特別是滑嫩鬆軟的歐姆蛋,從中間切開,就有蛋汁緩緩流下,真的是幸福料理。 不過近年來食安問題頻傳,因...
  • 海鹽製鹽焗雞

    2018-02-06
    鹹是人類最喜歡的口味之一,鹹的味覺來自於鹽,它也是人體不可缺少的物質,鹽在中國菜中稱之為百味之王,它可以調和出食物本身的原味。 鹽...
  • 立春吃蔥殺菌增免疫 來碗蔥油拌麵

    2018-02-04
    立春代表著春季的開始。此時正是青蔥的盛產期,青蔥有助於驅寒,又可以殺菌、增強免疫力,預防季節交替的感冒。春寒料峭時,來碗濃香四溢的「蔥油...
  • 補B群、補鐵 讓人口水直流的「滷牛腱」

    2018-02-01
    過年準備年菜,冷盤是不可缺少的。提前一、二天把冷盤準備起來,需要時切一切就可以體面上桌了。今次和大家介紹的年菜冷盤是「滷牛腱」,主要食材...
  • 【美食天堂】超多汁烤羊排的做法

    2018-01-26
    超多汁烤羊排的做法:趕快來看看如何在家裡可以烤出超多汁超嫩的烤羊排! https://www.youtube.com/watch?v=...
  • 【以希】Dine Out創造無限美食魅力

    2018-01-21
    文/圖:以希 1月19日至2月4日 www.Dineoutvancouver.com 那天在天車上聽到旁邊兩位年青人的對話...
  • 天冷來鍋關東煮 別忘了這個黃金食材

    2017-12-31
    天冷冷來鍋關東煮,暖暖身吧!關東煮是日本的傳統料理,以甘甜昆布柴魚作為湯底,食材種類豐富,包括白蘿蔔、高麗菜雞肉捲、魚漿煉製品竹輪、牛蒡...
  • 肉骨茶補氣、防感冒 4步做出好吃的肉骨茶

    2017-12-26
    最初聽到「肉骨茶」的名稱,光看字面會以為是用茶葉做的什麼料理。但其實肉骨茶跟茶一點關係也沒有,是一種排骨藥材湯。為什麼肉骨茶有「茶」字...
  • 冬至溫暖料理:芝麻流沙湯圓

    2017-12-23
    這道芝麻流沙湯圓,可依個人口感調整內餡的比例,吃起來較健康無負擔喔!
  • 【美食天堂】日式著名親子丼的家庭做法

    2017-12-11
    日式著名親子丼的家庭做法:今天跟大家分享的是超級美味的親子丼!親子丼裡的親子是指雞和蛋,趕快來看看這道菜怎麼做!   ...
  • 不用鍋就能煮的紅棗山藥雞湯

    2017-12-11
    紅棗能補腎、山藥能健脾,簡單用悶燒鍋煮出的紅棗山藥雞湯,美味又健康唷!


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