【大纪元2018年04月04日讯】(大纪元记者王兰多伦多编译报导）最近报告发现，加拿大人很浪费食物，所以减少加拿大庞大的食物浪费既是一个明智的商业举措，也对环境有益。
据《财经邮报》报导，北美自由贸易协定下设立的环境监督机构，环境合作理事会专家唐纳逊(David Donaldson)说：“从商业角度上来说，你有充分的理由采取行动。”。
理事会最近公布的报告称，加拿大是全球最大的食品浪费国之一。该机构发现，从农场到餐桌，每年每个加拿大人浪费396公斤食物，墨西哥和美国浪费的食物分别为249公斤和415公斤。
食物在最终被食用前被倒掉或腐坏，被视为损失。有其它研究指，食物浪费一年的经济成本约300亿元，但除此之外，它亦排放2,100万吨的温室气体，大多来自垃圾填埋场。
大量食物被丢弃
报告指出，到目前为止，食物废物最多来自消费者，每个加拿大人平均每年丢弃170公斤食物。
唐纳逊表示，环境合作理事会建议，聚焦在食物链的中间部分，即食物杂货被收集、处理、分销和准备阶段，
他说：“你可因此而创造商业效益。公司可改善做生意的方式。”
减少食物浪费的建议
报告建议，餐馆可出一分力，减少食物的份量，例如餐桌上的面包，可由客户选择是否需要；自助餐用的托盘应改浅些，减少食物量。 零售商可以折价销售外观上不怎么好看的食物，其实现在有些零售商已经在这么做了，而且食物的过期日期标签应该标准化。
非盈利协会加拿大餐厅（Restaurants Canada）的副总裁瑞利特（James Rilett）表示其实餐馆行业知道减少食物浪费能带来经济效益，“买食物的钱毕竟是从餐馆腰包里掏。”他说。该协会帮助餐馆制定计划减少食物浪费，并就此和省府进行合作。
但他也表示报告提出的一些建议想法过于简单。“一些餐馆以大份量的食物而出名，消费者想得到他们想得到的。”
国家零浪费委员会(National Zero Waste Council)赞扬该份报告，称它与委员会所作的许多建议呼应，例如所有食品包装上的最佳食用期。委员会的菲利普(Denise Philippe)说，许多食品被丢掉，只因消费者和商户假定，最佳食用期是过期而非质素标识。
唐纳逊表示，幸运的是很多人已经意识到这个问题了。联邦政府将在今年春季制定出减少食物浪费的计划。
“在过去的10年以来，食物浪费问题真的越来越严重，亟待解决了。”他说。#
责任编辑：严枫
