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利用食品加工专长 帮社区开发伴手礼

大叶大学食科系与东海大学合组“华依蕉”团队,要帮云林的华南社区开发伴手礼。 (谢五男/大纪元)

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【大纪元2018年07月17日讯】(大纪元记者谢五男台湾彰化报导)大叶大学硕士生李劼沅食品暨应用生物科技学系硕士生李劼沅、黄子芸、大四生陈毓茵、邱宥维、吴郑青、徐子琹、王廷睿等7人与东海大学硕士生简如纭、薛银丹2人合组“华依蕉”团队,要利用食品加工专长,协助云林县古坑乡华南社区开发农产品伴手礼,这项计划入选行政院农委会水土保持局“第8届大专生洄游农村竞赛”,暑假将展开为期2个月的驻村。

大四生陈毓茵表示,华南社区位于嘉义梅山和云林古坑交界处,长期推动友善耕种,实际走进华南村后,他们不只是见到优美的景色,也看到华南社区盛产香蕉、树葡萄、爱玉的特色。当地有很多优质的农产品,却不知道要怎样行销,加上青壮年人口大量外移,缺乏技术专业人才带动产业创新,因此他们希望能运用在学校学到的食品加工技术,帮助华南社区打造在地伴手礼,带动产业活化。

硕士生李劼沅指出,这项计划包含当地特色产品开发、DIY 教学、乡村体验、游程设计、市集推广,他们选出在地特产香蕉当主要开发产品,除了制作香蕉黑糖糕,也将运用香蕉皮和香茅,制成防蚊液与清洁剂,提升农产附加价值。此外,他们还会设计游客来访的体验活动与小旅行游程,像是竹编DIY等,活络社区观光,并藉由小农市集来推广社区农产品和特色商品。

大叶大学食科系教授柯文庆说,水保局鼓励大专青年走入农村,观察社区需求,发挥所学帮助当地发展,每年举办大专生洄游农村竞赛,从全国大专院校的提案中选出20支队伍,奖助他们暑期到社区驻村,执行过程水保局也会有辅导员协助。跨校合作的“华依蕉”团队能够脱颖而出,是因为他们从社区资源盘点开始,观察社区特色并结合农村再生、永续发展、食品加工等概念,提出相当具体的计划,期待学生2个月后的成果。

责任编辑:陈玟绮

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