百变！番茄这样也好吃 优雅华丽上桌

【大纪元2018年09月30日讯】想来点异国风味的料理吗？不用出门，在家你也可以轻松料理美味菜肴，优雅开饭呦！提到鲜甜的蔬果——番茄，将打破你的印象，混搭食材、华丽上桌，不仅是视觉上的一大享受，还能满足挑剔的味蕾！美好滋味，忍不住好想再多吃几口。

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义式番茄面疙撘

【食材准备】

小番茄 10颗

香芹 1汤匙

香菇 150克

香肠 150克

橄榄油 少许

蒜末 1茶匙

香芹1汤匙

辣椒片 1茶匙

鸡高汤 2汤匙

蜂蜜 1茶匙

黑胡椒 1/4茶匙

盐 1/2茶匙

义式面疙瘩 适量

意大利干酪 少许

【作法】

1.食材处理：

小番茄：10颗，切半备用。

香芹：切末备用。

香菇：切丝备用。

香肠：除去肠衣，处理成碎肉。

2.热锅，倒入适量的橄榄油，放入蒜末、香芹、辣椒片爆香提味。

3.依序放入食材和调味：香肠碎肉、鸡高汤、小番茄、蜂蜜、香菇，黑胡椒和盐均匀拌炒后，倒入义式面疙瘩，锅内食材均匀入味煮熟，即可起锅，再撒上些许意大利干酪、香芹，就可以美味上桌啰！

香烤番茄起司盅

【食材准备】

牛番茄 6颗

橄榄油 少许

洋葱 1颗

蒜末 1茶匙

黑胡椒 适量

面包粉 60克

卡拉玛塔橄榄 3汤匙

鳀鱼 4只

奥勒冈香料 1汤匙

香芹 1汤匙

巧达起司 少许

帕玛森起司 少许

【作法】

1.准备6格烤盘。先将牛番茄切除顶部，并将中间果肉取出，保留完整的番茄盅放入烤盘。

2.热锅，倒入适量的橄榄油，放入切碎的洋葱，蒜末和黑胡椒，均匀翻炒倒香。

3.在装有面包粉的容器中，倒入将刚拌炒过的洋葱馅料。

4.接着，将切成丁状的卡拉玛塔橄榄、鳀鱼倒入，加点奥勒冈香料、香芹，均匀容器中食材搅拌。

5.将馅料适量放入番茄盅中，并交错添加上些许的巧达起司、帕玛森起司；最后，再淋上少许的橄榄油。

6.放进烤箱烘烤20分钟，温度约控制于摄氏175ºC／华氏350ºF。

7.待烤箱跳起来，撒上点香芹装饰，即可美味上桌！

鲜虾番茄佐酪梨

【食材准备】

牛番茄 4颗

橄榄油 少许

蒜末 1汤匙

虾仁 6只

黑胡椒 1/4茶匙

辣椒片 1/4茶匙

香芹 1/2茶匙

酪梨 1颗

烹饪鲜奶油 1/4杯

柠檬汁 少许

姜片 6片

【作法】

1.热锅，倒入适量的橄榄油，依序放入蒜末、虾仁、黑胡椒、辣椒片和香芹，爆香提味，锅内食材均匀拌炒至熟，就可以起锅备用。

2.将切块的酪梨，加上烹饪鲜奶油，在挤上柠檬汁，均匀搅拌混合沾酱。

3.切片的牛番茄上，放上适量的酪梨酱料，摆上刚香炒过的虾仁，最后，放上新鲜姜片。

【备注】口味咸淡及食材，皆可依个人喜好调整变换。

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责任编辑：羽晨