【大纪元2019年06月30日讯】（大纪元记者伊铃多伦多报导）2019年 “海外客家行动灶下” 北美洲团将于6月28日抵达多伦多，台湾名厨温国智及邱聿涵莅临大都会广场，传授共12道经典客家名菜及经典客家料理烹调秘技，将客家美食文化弘扬多伦多。
28日上午，台湾客委会杨长镇副主委莅临大都会广场，主持《客家行动灶下》开幕典礼。驻多伦多台北经济文化办事处处长徐咏梅、文化中心主任李叔玲出席开幕式。整场活动由多伦多客家同乡会主理。
温国智主厨是花莲人，台菜小天王，风格是中式、台式加上创意料理。邱聿涵主厨是美浓客家人，甜美蓝带主厨，让客家菜加上创意，更精致。
开幕式当天，主办方为来宾奉献客家汤圆之后，两位名厨示范传授6道菜，包括客家菜脯蛋卷、香芹凉鸡丝、咸冬瓜酱烧鱼、塔香蒜子鸡、客式冬瓜封（素东坡肉）、红豆泥柿饼卷。第二天（29日）传授的菜肴包括金沙脆苦瓜、葡萄丝皮萨煎饼、凤梨苦瓜鸡、酸高丽菜烧鱼、客家黑糖芋泥甜米糕、擂茶海鲜汤。
活动现场，主办方还设置客家文化摊位，包括书籍、服饰、器具等，彰显独特的客家风土民情。参加活动的人士既学烹调技艺，又享客家美食，领略客家文化，收获满满。
杨长镇副主委表示，全球各地都有客家乡亲，客委会致力在海外推广客家语言、文化、艺术及美食，其中最受欢迎的就是客家美食。“客家行动灶下”已经举办2届。希望透过美食，跨越语言的隔阂，在世界版图上串起台湾客家记忆，唤起海外乡亲故乡情、妈妈味。同时将客家文化推广到全世界。
责任编辑：周行
