【梁厨美食】清炖番茄牛肉汤 营养满分

小编语：“番茄牛肉蔬菜汤”是在乌克兰起源的浓汤，当时加入甜菜被称为“罗宋汤”，后来亚洲人料理大多不加甜菜，加入番茄。这一道炖汤优点是简单炖煮又充满营养，而且冷热都可以食用！

番茄牛肉蔬菜汤

【材料】

牛后腿肉 1.5磅

蕃茄 六个

马铃薯 12oz

红萝卜 12oz

西芹 12oz

高丽菜 半个

姜 3片

水（约16杯）

【调味】

蕃茄汤 1罐

盐 适量

【作法】

1. 马铃薯和红萝卜去皮后切大块，高丽菜、蕃茄和西芹同样切大块备用。

2. 牛腿肉切块后用姜汁酒烫过。锅内放水和所有材料，大火煮滚后转中火煮1小时。

3. 接着再放入番茄和高丽菜，煮1.5小时左右。

4. 最后加入蕃茄汤以及适量盐调味，便可上桌食用。@

【主厨简介】

姓名：梁志生

厨龄：40余年

经历：

1、美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨

2、海城酒楼（Ocean City）主厨

3、作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》

4、美国富商George Bowles御用厨师

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责任编辑：伊芙