【大纪元2020年12月31日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）台东县成功镇三仙台的无敌海景搭配日出，是每年迎曙光的热门地点，预期2021年元旦又将涌进人潮！
迎曙光后别急着离开，可顺便走访东台湾最大的成功渔港，品尝在地海产和传说中的“天堂来的果实”木鳖果，让身心充饱电再出发。
成功镇依山面海，山、海资源丰富。当地渔民每日将捕捞的渔获集中在渔市场拍卖，旗鱼、鬼头刀是大宗，新鲜肥美。还有海水养殖的白虾以及营养的木鳖果，在这里都可以尽情体验。
农委会10年前在各乡镇辅导成立“田妈妈”餐饮品牌，让游客认识在地当季的食材，吃到婆婆妈妈的好手艺。成功镇上有两家分别由农会和渔会辅导的田妈妈，提供尝新尝鲜的料理，为旅游增添乐趣。
台11线上成功花海对面的田妈妈花田料理餐馆，主要以原生种的木鳖果和鬼头刀设计出创意的火锅和套餐。
成功农会推广部主任张慈惠表示，木鳖果因种子类似鳖的形状而得名，可食用的假种皮的茄红素含量约为番茄的70倍，是植物界中最高的，营养丰富，因此有“天堂来的果实”之称。
木鳖果假种皮颜色鲜艳、没味道，能充分运用在料理中让食材上色，可以炖煮鸡汤、排骨汤或入菜，也可做成果汁。农会开发的木鳖果冻饮，里面加入台东特产的洛神或香丁果汁，营养好吃还可带着走。
◎ 木鳖果海鲜锅＆鬼头刀鱼柳
花田餐厅的木鳖果海鲜锅，以木鳖果熬汤底，加上一大块鬼头刀鱼片、白虾和海味，再搭配当季时蔬料理，料满实在，味道鲜美，许多人食用后大赞物超所值。
张慈惠强调，成功渔港鬼头刀产量丰富，鱼肉纤维细嫩，没有腥味，田妈妈餐厅推出裹粉酥炸的鬼头刀鱼排、鱼柳，老少都喜欢。
◎ 海鲜焗烤＆“大哥的饭”
为了让游客有在国外度假的感觉，餐馆研发出木鳖果海鲜焗烤意大利面和炖饭，用木鳖果假种皮取代番茄酱调色，吃起来没有番茄的酸度，不但更顺口，小朋友也将茄红素、叶黄素等营养吃进体内。
很多人对花田的独家料理“大哥的饭”情有独钟。张慈惠说，大哥的饭全名是“鬼头刀鱼干卤肉饭”，是绿岛家常菜。这道料理让游客认识绿岛生活，也让从绿岛移民过来的居民，怀念家乡时能来餐厅回味。
这道料理的鱼干是向在地渔民选购，跟五花肉一起卤，卤肉香加上鱼干的海鲜香，再搭配韩式料理石锅拌饭的模式，借着石锅保温让香味持久。
吃完料理后，来杯在地咖啡，吹着海风，在餐厅后方的观景平台远眺三仙台及东海岸。花海旁有一整排百年黑松，是日治时代日本老师因为思念家乡所种下的，邻近还有小港渔港和石雨伞等著名景点。餐厅旁的农特产品展售中心，可带着伴手礼满载而归。
※ 受国内本土中共病毒疫情影响，提醒民众，外出活动务必配戴口罩，避免受罚。保护自己，也保护他人。详情以中央疫情指挥中心公布为主。◇
责任编辑：李悦
