美国新研究:吃红肉与健康风险升高相关

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【大纪元2020年02月04日讯】一项关于肉品摄取的新研究发现,吃红肉和加工肉的人罹患心脏疾病与早死的风险较高,与前不久一项认为不吃红肉对健康益处有限的研究相抵触。

这是美国西北大学(Northwestern University)与康乃尔大学(Cornell University)科学家的最新研究,今天刊登在美国医学会内科医学期刊(JAMA Internal Medicine)。

这项研究发现,一周吃两份红肉、加工肉或禽肉,和心血管疾病风险高3%到7%有关。研究也发现,一周吃两份红肉或加工肉,但不吃禽肉或鱼,和所有死因的风险高3%有关。

共同领导研究的西北大学预防医学副教授艾伦(Norrina Allen)表示:“差别不是很大,但值得试着减少红肉和加工肉。”她还说,吃红肉“也和癌症等其他健康问题持续相关”。

世界癌症研究基金会(The World Cancer Research Fund, WCRF)表示,红肉和加工肉可能、或是会导致癌症,建议牛肉、猪肉与羊肉等红肉吃适量就好,煮熟后的份量每周不超过500公克,加工肉就算要吃,也得尽量少吃。

2019年9月一项研究发现,减少红肉与加工肉品对健康好处有限,明显抵触国际组织的饮食建议,引来非常多批评。

(转自中央社)

责任编辑:叶紫微

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