【大纪元2020年06月18日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）端午将至，各式美味的粽子是民众过节不可或缺的应景美食，为保障民众饮食安全，台中市食品药物安全处自4月起，针对辖内大型粽子制造业者及各贩卖场所进行稽查抽验，包含各式粽子成品及常见食材原料共计264件，其中1件冷冻粽初验不符规定，初验大肠杆菌群超标110倍以上，已移转源头供货地新北市政府卫生局处办。
中市卫生局食药处日前公布稽查、抽验全市肉粽及原料，其中抽检即食粽、冷冻粽及碱粽共61件，其中台湾枫康超市雾峰店的三叔公食品“水晶花生冰粽”初验大肠杆菌群超标110倍以上，已超过最大值、无法计量，生菌数也超标140倍，2项微生物卫生标准均严重超标逾百倍。食品微生物卫生标准超标，可能在产制、装填、运送、保存时受到污染或温度过高，造成微生物滋生，一旦食用可能肠胃不适、腹泻。
食安处说明，此次针对市售粽子，各大生鲜卖场、传统市场、烘焙食品行与杂货商店等共160家进行稽查与抽验，查核重点为产品标示、保存条件及有效日期等项目，结果皆符合规定。另外，针对其他常见食材原料抽验，例如糯米、香菇、虾米、猪肉、咸蛋黄及相关应景食品如鱿鱼干、五花肉块、猪后腿心等共34件，检验结果均与规定相符。
今年端午稽查专案也着重源头制造厂，抽验辖内6家大型粽子制造业者，包括品粽公司（北屯区）、外埔田妈妈（外埔区）、米吉米食天地（南屯区）、亨美食品（神冈区）、崇华食品（太平区）、宇承（丰原区），部分业者经查有卫生缺失，例如未出示体检报告、食材未离地放置、天花板剥落、门窗无防止病媒侵入措施、电风扇积尘等，经限期改善后才复查合格。
食安处长邱惠慈提醒，端午时节天气炎热，民众如购买即食肉粽，即使现场已蒸熟，仍建议向业者要求复热后再拆开食用，或买回家后再蒸过充分加热；如购买回家冷藏备用者，则应注意冷藏7℃以下或冷冻-18℃适当的条件，避免细菌滋生，确保食物安心又卫生。
责任编辑：唐音
