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中市264件端午食品 1件冷凍粽初驗不符

中市衛生局食藥處為食安把關抽驗264件端午食品,其中1件冷凍粽初驗不符規定,初驗大腸桿菌群超標110倍以上。(台中市政府提供)
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【大紀元2020年06月18日訊】(大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導)端午將至,各式美味的粽子是民眾過節不可或缺的應景美食,為保障民眾飲食安全,台中市食品藥物安全處自4月起,針對轄內大型粽子製造業者及各販賣場所進行稽查抽驗,包含各式粽子成品及常見食材原料共計264件,其中1件冷凍粽初驗不符規定,初驗大腸桿菌群超標110倍以上,已移轉源頭供貨地新北市政府衛生局處辦。

中市衛生局食藥處日前公佈稽查、抽驗全市肉粽及原料,其中抽檢即食粽、冷凍粽及鹼粽共61件,其中台灣楓康超市霧峰店的三叔公食品「水晶花生冰粽」初驗大腸桿菌群超標110倍以上,已超過最大值、無法計量,生菌數也超標140倍,2項微生物衛生標準均嚴重超標逾百倍。食品微生物衛生標準超標,可能在產製、裝填、運送、保存時受到污染或溫度過高,造成微生物滋生,一旦食用可能腸胃不適、腹瀉。

中市衛生局食藥處對其他常見食材原料抽驗,例如糯米-香菇-蝦米-豬肉-鹹蛋黃等,共34件-檢驗結果均與規定相符。
中市衛生局食藥處對其他常見食材原料抽驗,例如糯米-香菇-蝦米-豬肉-鹹蛋黃等,共34件-檢驗結果均與規定相符。(台中市政府提供)

食安處說明,此次針對市售粽子,各大生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等共160家進行稽查與抽驗,查核重點為產品標示、保存條件及有效日期等項目,結果皆符合規定。另外,針對其他常見食材原料抽驗,例如糯米、香菇、蝦米、豬肉、鹹蛋黃及相關應景食品如魷魚乾、五花肉塊、豬後腿心等共34件,檢驗結果均與規定相符。

今年端午稽查專案也著重源頭製造廠,抽驗轄內6家大型粽子製造業者,包括品粽公司(北屯區)、外埔田媽媽(外埔區)、米吉米食天地(南屯區)、亨美食品(神岡區)、崇華食品(太平區)、宇承(豐原區),部分業者經查有衛生缺失,例如未出示體檢報告、食材未離地放置、天花板剝落、門窗無防止病媒侵入措施、電風扇積塵等,經限期改善後才複查合格。

食安處長邱惠慈提醒,端午時節天氣炎熱,民眾如購買即食肉粽,即使現場已蒸熟,仍建議向業者要求複熱後再拆開食用,或買回家後再蒸過充分加熱;如購買回家冷藏備用者,則應注意冷藏7℃以下或冷凍-18℃適當的條件,避免細菌滋生,確保食物安心又衛生。

責任編輯:唐音

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