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旧金山湾区外海贝壳类海鲜或有毒素 近期不要食用

加州公共卫生局已经发出警告,近期不要食用贝壳类海鲜,恐会中毒。(Fotolia)
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【大纪元2020年07月04日讯】(大纪元记者闻茜编译报导)贝壳类海鲜大多长在岸边,很容易被捕获,喜爱吃新鲜海鲜的人,或热爱自己抓捕海鲜的人,需要注意了,加州公共卫生局已经发出警告,近期不要食用贝壳类海鲜,恐会中毒。

加州公共卫生局周三(7月1日)发布了健康警报,建议民众不要食用旧金山、圣马刁、圣塔克鲁斯(Santa Cruz)和蒙特利(Monterey)等县外海自行捕捞回来的青口、蛤蜊或扇贝等贝壳类的海鲜,因为在这4个区域的贝壳类食物中,检测到的麻痹性贝类毒素(Paralytic Shellfish Posoning,简称PSP),并达到了危险水平。

自然界中的PSP毒素会导致人类患病,甚至死亡,即使高温烹饪也不能破坏这个毒素。其毒理与河豚毒素(TTX)相似,在许多种不同的贝毒中毒事件,属最严重,因其强烈毒性,经常造成消费者中毒死亡事件。

PSP毒素中毒的最初症状,为唇、口和舌感觉异常和麻木,中毒严重时,则会出现呼吸困难,咽喉紧张;随着肌肉麻痹不断扩展加重,最终导致死亡。

PSP 食物中毒很难诊断,一般诊断主要是依据进食史,临床上对PSP毒素中毒尚无特效解毒药。

加州公共卫生局公布的不宜食用的贝壳海鲜,是青口(Mussels)、蛤蜊(Clams)和扇贝(Whole Scallops )。警告民众不要食用自行抓捕回来的以上3种贝壳类海鲜,商业捕获的市贩贝壳类海鲜,不在今次警告之内。因为商业捕获的贝类在销售前,会定期针对毒性水平进行筛选,食用起来比较放心。

但是卫生局也表示,也不排除有些小餐馆,会直接捕捞并简单处理后食用,建议民众近期不要随意购买和食用。◇

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