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徐耀昌“一日甜点师”与彭诗涵用法式甜点解读客家味

县长徐耀昌“一日甜点师”与彭诗涵用法式甜点解读客家味。(苗县府提供)
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【大纪元2021年10月28日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)苗栗县长徐耀昌10月28日特地走访“Bonbons法式甜食工作室”,跟着苗栗青年彭诗涵一同体验甜点制作过程,担任“一日甜点师”,分享返乡创业心得,借此鼓励更多年轻世代返乡创业、就业,实践梦想。

彭诗涵从小就有开甜点店的梦想,硕士毕业后在台北一手打造“Bonbons法式甜食工作室”,实现心中对甜点的美好想像。出外打拼后再返乡,更能体会对家的感情有多深厚,今年初,诗涵毅然决然将工作室迁回苗栗,回到熟悉的客庄,成长的家乡,并进驻于苗栗青年创业指挥部。

县长徐耀昌“一日甜点师”与彭诗涵用法式甜点解读客家味。(苗县府提供)
县长徐耀昌“一日甜点师”与彭诗涵用法式甜点解读客家味。(苗县府提供)

彭诗涵致力于开发新产品,并融合在地元素,以法式甜点形式重现客家精神,如于2020年苗栗之星创意美食料理竞赛,以苗栗客庄特色食材如马告、桂竹笋、香菇与客家咸猪肉,融入经典的法式咸派中,巧妙结合而成具有客家与法式特色的“客庄马告家常菜佐法式橙酒咸猪肉派”,在该赛中脱颖而出,勇夺第一名。此外,也于2020年入选诚品EXPO肖年头家、经济部企业创新研发计划新秀组、2021年经济部创业归故里竞赛、苗栗县政府地方创生3.0事业提案竞赛等多项奖项。

今年度更以“山城铁盒饼干”介绍自己的家乡,结合九种苗栗当地各乡镇的特色食材,如红枣、擂茶、桂花酿等,由味蕾带路,带大家深入认识客庄农特产,设计包装更展现山城的丰饶与慢活,云雾飘缈,山峦层叠,宛如一幅山水画作,呈现客庄简单朴实的精神。

县长徐耀昌表示,为协助青年在地就业、在地创业,于今年2月成立青年创业指挥部,期藉由结合各区基地和优秀青创业者,鼓励更多青年返乡,让年轻朋友在青创基地实现梦想。诗涵以家乡的美好为底蕴、运用在地食材发挥创意,将法式甜点大胆加入客家特色,散发出浓浓的家乡味,欢迎大家有空不妨走访本县青年创业指挥部“Bonbons法式甜食工作室”预订迷人的法式风味甜点,在家享受悠闲的美好时光!

责任编辑:玉珍

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