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多伦多露天餐厅周五重开 难召回所有店员

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【大纪元2021年06月10日讯】(大纪元记者季薇多伦多报导)尽管安省政府将允许多伦多露天餐厅本周五(6月11日)重开,但业主们感叹,很难召回所有员工。

多伦多市中心 Cibo葡萄酒吧总经理洛拉·潘科娃(Lora Pankova)对CBC说:“(我们的员工)约60%不会回来,因为他们要么找到了其他的谋生之道,要么已搬离了这座城市。”

该酒吧位于多伦多娱乐区,在瘟疫大流行之前很轻松就能找到渴望在繁华市区工作的员工。潘科娃说,那时总有人来找工,简历不断。

但现在的情形大不相同。餐馆员工特别紧俏。Cibo上周举行了前所未有的招聘会,在不同的面试时间,于空荡荡的餐厅中,在保持身体间距的情况下进行。面试者当场会知道是否被聘用。潘科娃说:“如果看中某个人……我们需要立即雇用他们。”

加拿大统计局劳动力调查数据显示,与 2020 年 2 月相比,今年5 月加拿大住宿和食品服务行业工人仍少 36万4,000 人。经济学家预计,随着疫情限制的解除,许多失去的工作岗位将回归,但这些职位的填补将成为新的挑战。

多伦多意大利餐厅 Oretta 将于周五开放露天餐厅,目前人手还不充足,管理人员已做好了招呼顾客的准备。

Oretta 酒吧经理亚历山德罗·奥雷利 (Alessandro Aureli) 预计,前来找工的人会很多,但是他们会失去一些老员工。奥雷利说,随着大流行的继续,人们正在重新评估自己的职业和生活方式,而其他人则担心自己的健康和安全,很难找到合适的新员工。

问题遍布加拿大

加拿大餐馆协会称,在 COVID-19 之前,餐饮业已经在努力填补 6万多个空缺职位,大流行加剧了这一问题。

该协会副总裁马克·冯·谢尔维茨 (Mark von Schellwitz) 表示,餐馆人手不足问题不仅存在于安省。因为不想生活不稳定,卑诗省和亚伯塔省的许多餐馆员工已改行、从事其他不受 COVID 影响的职业。

卑诗省3 月 29 日再次关闭室内餐饮,并且持续了两个月。在温哥华地区经营着九家餐厅的Glowbal Group发现,目前招人不容易。该集团总裁埃马德·雅库布(Emad Yacoub)说, 目前他们有 500 名员工,但需要立即增加 80 名。当客容量扩大和室内餐厅重开时,将再需要200人。

该集团通常会雇佣很多在加拿大读书、可工作的国际学生,但今年不行。“今年将花费近 15万元的招聘费,以吸引外省人。”例如多伦多和卡尔加里。雅库布补充道,他眼见一个餐馆老板进店,待到收工的时候,把名片发给了他们半数员工,争抢人手。

在温哥华地区经营着几家餐厅的保罗·格伦伯格(Paul Grunberg)说,正想尽一切办法召回员工,已考虑提供工作保障、医疗福利、更高的工资、更高的小费等,但顾客将买单。“如果人们在 COVID 之前花40元点一盘牛排,那么同样的牛排,收费将是 45元。”

责任编辑:岳怡

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