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多倫多露天餐廳週五重開 難召回所有店員

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【大紀元2021年06月10日訊】(大紀元記者季薇多倫多報導)儘管安省政府將允許多倫多露天餐廳本週五(6月11日)重開,但業主們感嘆,很難召回所有員工。

多倫多市中心 Cibo葡萄酒吧總經理洛拉·潘科娃(Lora Pankova)對CBC說:「(我們的員工)約60%不會回來,因為他們要麼找到了其他的謀生之道,要麼已搬離了這座城市。」

該酒吧位於多倫多娛樂區,在瘟疫大流行之前很輕鬆就能找到渴望在繁華市區工作的員工。潘科娃說,那時總有人來找工,簡歷不斷。

但現在的情形大不相同。餐館員工特別緊俏。Cibo上週舉行了前所未有的招聘會,在不同的面試時間,於空蕩蕩的餐廳中,在保持身體間距的情況下進行。面試者當場會知道是否被聘用。潘科娃說:「如果看中某個人……我們需要立即僱用他們。」

加拿大統計局勞動力調查數據顯示,與 2020 年 2 月相比,今年5 月加拿大住宿和食品服務行業工人仍少 36萬4,000 人。經濟學家預計,隨著疫情限制的解除,許多失去的工作崗位將回歸,但這些職位的填補將成為新的挑戰。

多倫多意大利餐廳 Oretta 將於週五開放露天餐廳,目前人手還不充足,管理人員已做好了招呼顧客的準備。

Oretta 酒吧經理亞歷山德羅·奧雷利 (Alessandro Aureli) 預計,前來找工的人會很多,但是他們會失去一些老員工。奧雷利說,隨著大流行的繼續,人們正在重新評估自己的職業和生活方式,而其他人則擔心自己的健康和安全,很難找到合適的新員工。

問題遍布加拿大

加拿大餐館協會稱,在 COVID-19 之前,餐飲業已經在努力填補 6萬多個空缺職位,大流行加劇了這一問題。

該協會副總裁馬克·馮·謝爾維茨 (Mark von Schellwitz) 表示,餐館人手不足問題不僅存在於安省。因為不想生活不穩定,卑詩省和亞伯塔省的許多餐館員工已改行、從事其他不受 COVID 影響的職業。

卑詩省3 月 29 日再次關閉室內餐飲,並且持續了兩個月。在溫哥華地區經營著九家餐廳的Glowbal Group發現,目前招人不容易。該集團總裁埃馬德·雅庫布(Emad Yacoub)說, 目前他們有 500 名員工,但需要立即增加 80 名。當客容量擴大和室內餐廳重開時,將再需要200人。

該集團通常會僱傭很多在加拿大讀書、可工作的國際學生,但今年不行。「今年將花費近 15萬元的招聘費,以吸引外省人。」例如多倫多和卡爾加里。雅庫布補充道,他眼見一個餐館老闆進店,待到收工的時候,把名片發給了他們半數員工,爭搶人手。

在溫哥華地區經營著幾家餐廳的保羅·格倫伯格(Paul Grunberg)說,正想盡一切辦法召回員工,已考慮提供工作保障、醫療福利、更高的工資、更高的小費等,但顧客將買單。「如果人們在 COVID 之前花40元點一盤牛排,那麼同樣的牛排,收費將是 45元。」

責任編輯:岳怡

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