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致16名顾客食物中毒 昆州中餐馆被罚3万

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【大纪元2022年07月30日讯】(大纪元记者下楚君澳洲悉尼编译报导)昆州一家受欢迎的中餐馆去年爆发沙门氏菌,导致16名顾客食物中毒,其中两人病情严重。近日,该中餐馆被罚款3万。

据《信使邮报》报导,7月27日,富临中餐馆(Fortune Chinese Restaurant)老板Zai Jiao Xiao和Gan Ming Ruan在布里斯本的Maryborough地方法院出庭。他们对销售不安全食品的指控表示认罪。

法庭文件显示,2021年3月21日,16人在该餐馆就餐后因沙门氏菌中毒而出现不适。

他们的症状是在3月22日凌晨或上午开始的,除了三人之外,其他人都去了医院或看了医生。

文件说,去年3月,该餐馆违反公共卫生命令,经营自助餐式的晚餐服务。

根据提交给法庭的文件,去年3月21日在该餐馆就餐后患病的16人中,有6人对同一菌株的沙门氏菌检测呈阳性。

在一名女顾客及其他客人抱怨生病后,这件事引起了Wide Bay医院和卫生服务机构的注意。

卫生部门调查发现,那些出现症状并填写了一份调查问卷的人都说他们当晚在该餐馆用过餐。

根据法庭文件,并非所有被询问的人都能记得他们当晚吃了什么,但似乎是鸡肉和猪肉。

在事件发生后,该餐馆被检查了两次。

检查人员发现了一些问题,包括温控不合格,储存不当以及重复冷冻已经解冻的鸡肉。

另外,在清洁方面 ,一个水槽被发现同时用来洗碗和准备食物。

根据法庭文件,一名顾客被诊断为沙门氏菌胃肠炎和胰腺炎,以及“急性肾损伤”,还有一名女顾客也遭受了急性肾损伤。

2021年3月30日,检查人员检查了该餐馆,食品样本和环境样本的沙门氏菌检测结果为阴性。检查人员要求餐馆提供3月21日的自助菜单,并在门口张贴不允许吃自助餐的告示。

2021年4月15日,检查人员再次对该餐馆进行了检查,并对另外8个食品和台面样本进行了检测,结果显示沙门氏菌呈阴性。

今年2月的一次检查显示,该餐馆已经改变了食物准备的流程,每天都是新鲜的食物,解冻的食物不会被再次冷冻。

随后几周的检测表明,沙门氏菌污染并没有扩散。

不过,法庭文件也显示,该餐馆有一段不符合食品安全标准的历史。

2010年9月,食品卫生部门就食品的储存和温度控制,以及没有遵循适当的清洁或卫生过程向该餐馆发出了改进通知。

法庭文件同时显示,该餐馆曾被检查过9次,包括2010年4月至2019年1月展开的复查。

2019年1月,该餐馆在食品安全方面的评分为D。A为最佳,E为最差。经查发现,餐馆的洗手设施不符合要求,存在需要维修的问题。

2021年3月发生食物中毒事件后,该餐馆的食品安全评分被降为E。不过,在随后4月的后续检查中,再次被调整为D级。

餐馆的两位老板没有犯罪记录,分别被罚款1.5万澳元,合计3万澳元。

责任编辑:刘颂恩

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