【大纪元2022年07月08日讯】（大纪元记者徐智宁编译报导）通常在7月4日独立日之后，就到了享用新泽西州民众最喜爱的2种新鲜农产品——玉米和西红柿的时节。虽然西红柿还要再多等些时日，但玉米现在已出现在农场摊位上。接下来的几周内，超市也会越来越常见。
如何烹饪玉米更好吃？
我们通常把玉米芯放在一个大锅里，装满3/4升温水，开大火将水煮沸后关火，再等10分钟就可以吃了。但还有很多更有创意、又美味的做法。
1.微波炉（5分钟）：
用湿纸巾把整个去壳的玉米棒包起来，放在盘子上，然后微波炉加热5分钟。虽然这种方法最快和最简单，但缺点是玉米粒由于太干而变得太硬。
2.无壳烧烤（10分钟）：
将烤架预热10分钟，将去壳玉米直接扔到烤架上，然后烤10分钟，过程中需要经常旋转烤架，这样玉米就不会烧焦。虽然这似乎是烤玉米最简单的方法，但同微波炉一样，玉米粒失去水分太多。
3.高压锅（Instant Pot）（ 15分钟）：
首先将玉米去壳，掰成两半，然后垂直排列在高压锅的三脚架上。在高压（加压约需10分钟）下煮5分钟，快速释放压力，然后取出，浇上融化的黄油。
与煮熟的玉米相似，玉米粒饱满多汁，呈亮黄色，没有变干，而且很嫩，
4.用箔纸包裹烧烤（ 15分钟）：
玉米去壳，用箔纸把每个玉米棒包起来，里面放一点黄油。防止玉米直接接触烤架而变干。在烤架上烤15分钟，然后打开包装即可食用。
这种方法使玉米完全烤熟，且湿润嫩脆，虽然与烤架接触的地方有一点变褐，总体上呈亮黄色。然而，味道有点淡，完全没有烧烤的味道，就像是加了一点黄油的蒸玉米，不过比煮玉米好。
5.黄油炖玉米（15分钟）：
把一大锅牛奶或水烧开，加入大量黄油，也可加一些盐入味，放入去壳玉米直到变软（大约8分钟）。
这种做法玉米非常丰满，表面涂有一层薄薄的黄油。
6.烤箱烤玉米（ 35分钟）：
将带壳玉米棒直接放在烤箱炉排上，在350°F下烘烤35分钟。
在烤箱中烤玉米是模仿烧烤风味的好方法，闻起来就像夏日里在户外烤玉米的香味。剥开烧焦的外壳后，玉米多汁兼具浓郁的烟熏味。唯一的缺点是虽然味道鲜美，但还是不如户外烤玉米好吃。
7.盐水煮玉米（ 25分钟）：
将整个去壳的玉米放入沸腾的盐水中煮5分钟，再在水中放置10分钟即可。（注意，超过10分钟会导致玉米变硬）。
这是一种既简单又美味的做法。盐有助于玉米发亮，颗粒丰满多汁，味道浓郁又不会太咸。
8.带壳烧烤（20分钟）：
剪掉玉米穗，带外壳放到高温烤架上。需要不时翻转，烧烤大约15分钟。
这也许是最好的烹饪方法，在美味和鲜嫩之间取得了完美的平衡。烧焦的外壳使玉米具有浓郁的烟熏味，又让玉米免于烧干烧焦。◇
责任编辑：耶晨
