【大纪元2023年10月27日讯】（大纪元记者王量编译报导）在旧金山的Mission街和第四街交会处不远的地方，有一家并非广为人知的面包店“Educated Palate”，出售令人难以想象的美味糕点。
每周一次，旧金山城市学院（City College of San Francisco）烘焙和糕点专业的学生们，会把那些完美如画的巧克力羊角面包（Chocolate Croissants）、金色法棍（Golden Baguettes）和其它大约二十多种烘焙食品装上架子，然后乘坐电梯来到一度空置的Educated Palate，以低廉至一美元价格，向公众出售这些美食。
但每周只有一天，即周四上午9:30至中午12:30。
旧金山城市学院中心校区很容易错过，它有点破旧，并不像面包店。
但只要顺着 “请来品尝新鲜出炉的美食”的指示牌走过去，就会看到一群身着清爽白衬衫的厨师们，站在糕点箱后面，看起来更像是法式三明治Tartine的排队队伍，而不是学校的糕点义卖会。
轻如羽毛的帕尔马饼（Palmiers）就像一把把小竖琴，与苹果馅饼、优雅的杏仁羊角面包、山羊奶酪蘑菇丹麦酥和高耸的核桃香蕉面包，摆放在一起。
大多数食品的价格都在2美元或3美元一个。
最畅销的是那些从烤箱里拿出来，还热乎乎的法棍，每条售价1美元。
糕点师Elizabeth Riehle告诉SFGATE，由于没有人工成本，她只需支付原料成本。
这就是他们能够保持如此低价格的原因。
这些是100%的学生作品。拥有40年行业经验的Riehle说：“我想强调这一点，都是学生们做的。”
The Educated Palate曾是一家白色桌布餐厅，由持有食品和餐饮服务执照的学生经营。
该项目在大瘟疫流行前不久停止了。上学期，当烹饪艺术系恢复全日制面授时间后，Riehle搬出桌椅，慢慢地开起了店面。
“我爱这个社区。我想为它而战。”Riehle说，“这个街角，已经有很多地方关闭了。但巷子里还有一家新餐馆，我认为，我们也是一个亮点。这里有一丝曙光，那里也有一丝曙光。我们真的可以让这个街角重现生机。”
店面开张前一小时，Riehle要在楼下的六个工位之间穿梭，指导学生们填馅，从烤箱里拿出枕头大小的法式薄饼。
每周四的菜单上都会有多达28种食品，从榛子金融饼、花生酱饼干，到芝士蛋糕，应有尽有。
与城市学院的所有课程一样，这个为期两个学期的课程，对旧金山居民免费开放，许多毕业生已经在这座城市最具代表性的面包店工作，包括Tartine、B. Patisserie、Jane the Bakery和Devil’s Teeth Baking Company。
Elizabeth Riehle说：“我喜欢人们在你面前咬一口，然后说：‘天哪，太好吃了！你们做的？你们是学生？’。你会看到自己的努力得到了回报。”◇
责任编辑：宋佳怡
