【大纪元2023年12月28日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）农业部茶及饮料作物改良场（简称茶改场）表示，为解决农业缺工与高龄化问题，透过农业部农粮署“农粮产业一贯化机械计划”经费协助，先期辅导建置红茶省工自动化设备，并于112年12月27日假桃园市龙潭区光辉茶厂举办“红茶一贯化生产设备示范观摩会”，共计有农业部农粮署、各县市政府、当地农会及茶农约80人次莅临参观。
茶改场说明，1895-1945年台湾红茶是外销主力产品，其中民国26年（1937年）红茶产量达6,330公吨，出口量达5,800公吨，为台湾赚取大量外汇；近年手摇饮的崛起，红茶需求又大幅提升。观摩系茶改场将现行红茶半自动化升级为智慧化自动的连续生产线的展示，该红茶智慧化自动生产线设备，包含茶菁储运设备、茶叶萎凋机组、红茶揉捻机、红茶连续式发酵机组及大型茶叶捡梗机套组，制茶人力可从6人大幅缩减至2人，一天茶菁的作业量由4公吨提升至8公吨，可生产品质优良及产量稳定的红茶。
茶改场场长苏宗振指出，茶菁的状态影响制茶的品质，茶菁从茶园运送至制茶厂需要时间，茶菁运送过程中会因呼吸作用产生热，时间过长容易使茶菁过热红化，使制茶品质低落；该场设计运用茶菁风槽储存运送设备在运输茶菁过程中会吹冷风，上方也加设遮阴网，将可确保茶菁品质并扩展茶园服务范围。茶改场补充说明，茶菁储运设备的导入，将茶菁运送容许时间从30分钟延长至2小时，且维持较佳的茶菁品质，此设备使制茶厂有能力收购路程较远之茶菁，并可提高制茶厂稼动率及增加茶菁来源，提高农民之收益。
苏宗振进一步说明，过去台湾茶叶生产多采用半自动化机械，虽可降低工人负担，但生产效率及品质难以突破，且无法减少制茶所需人力，品质也容易受天候影响，造成传统制茶厂生产量能无法提升。
该场为使制茶生产线作业效率升级，将红茶制茶过程加以标准化及规格化，并结合连续式发酵机组弥补红茶在补足发酵时的空间利用及改善环控条件等，再配合原有的制茶设备及输送带，将红茶制程作业从“半自动化”升级成“自动化”生产，达到减少2/3的人力及作业量倍增的效益，可大幅降低生产所需人力，甚至可达无人化生产，改善制茶人力紧绌，降低生产成本并提高产量，同时稳定生产品质。
茶改场强调，设置红茶自动化生产线设备，可加倍提升制茶厂产能，并稳定茶叶生产品质，但必须在一贯化生产线建构后，导入红茶生产制程流程的优化参数；茶改场说明，将同时引进感测元件结合PLC控制器与电脑视觉系统，导入“茶菁智慧分级系统”将茶菁品质经数位化辨识后，结合制茶机器的优化制茶参数及生产排程，将各项参数导入智慧化自动生产线，以提高茶叶品质及生产优质台湾红茶。◇
责任编辑：陈真
