无糖也伤脑神经！甜味剂的4个真相你知道吗

我有一个患有糖尿病的朋友，总是喝很多无糖的饮料，因为他觉得无糖饮料对健康无害。然而事实并非如此，你认为健康的无糖产品也可能伤害脑神经，甚至还可能致癌。了解甜味剂的这几个真相，帮你避免掉入陷阱、不知不觉造成健康伤害。

1.不含糖 却比糖甜几百倍

众所周知，摄取过多的糖分容易导致糖尿病、高血脂、肥胖、肿瘤和自身免疫性疾病，这些都是严重危害人类健康的疾病。因此无糖的甜味添加剂就应运而生，并越来越发展成一个庞大的产业。

人造甜味剂是一种人工合成的物质，它通常比糖更甜，但不含糖或者含有极少量的糖。有3种是常用的人造甜味剂：

● 阿斯巴甜：无糖可乐中的甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）是一种热量非常低的甜味剂，但它的甜度却是糖的两百倍，因此它在饮料和口香糖中广泛使用。

● 三氯蔗糖：三氯蔗糖（Sucralose）的甜度约为糖的600倍，常见于饮料、糖果和烘焙食品中。

● 糖精：糖精（Saccharin）用于口香糖、药品和其他产品中。

2. 可能致肠道菌失调 还致癌

虽然FDA认为这些甜味剂都是安全的，但是越来越多的研究发现这些人造甜味剂会危害我们的健康。

● 三氯蔗糖致肠道菌群失调

根据目前的研究，在人造甜味剂中，三氯蔗糖对健康的负面影响相对较小。但是如果长期大量使用，也会对健康产生负面影响。比如说，它会导致肠道菌群失调，增加血糖和提高胰岛素的水平，还会影响人体的免疫系统。

● 糖精导致三高

有研究发现，长期使用糖精会增加糖尿病的风险，也会增加代谢综合症（三高加肥胖）的风险。另外在动物实验中发现，糖精可以增加动物膀胱癌的风险。当然这个风险在人类的研究中还非常不明确，但是我们需要警惕。

● 阿斯巴甜影响脑神经

阿斯巴甜除了增加代谢综合症和癌症的风险以外，还会影响我们脑部的健康。阿斯巴甜里面的成分就含有一定的苯丙氨酸，这种物质可以影响到脑部神经的健康，造成头疼甚至癫痫病等。

3. 让人上瘾 增加抑郁风险

此外，这些甜味剂都可能增加我们的食欲和体重，特别是对青少年和儿童来说尤为明显。这主要是因为人们通常把甜味剂当做一种低热量或无热量的替代品，但实际上食用甜味剂会增加我们对甜味的渴求，进而促使人们摄入更多的热量。还有一些研究发现，这些甜味剂会通过影响肠道菌群的结构和功能，进而导致体重增加。

2014年发表于《自然》（Nature）的研究显示，代糖会改变肠道细菌，从而造成胰岛素阻抗，干扰身体对葡萄糖的代谢。

经常摄取甜味剂的人还容易患抑郁症或注意力不集中。一项包括26万名参与者的研究发现，喝添加人造甜味剂饮料的人患抑郁症的风险较高，相反喝黑咖啡和或茶而不加任何甜味剂的人抑郁症风险较低。

4. 长期大量摄入木糖醇也有风险

谈到人工甜味剂，就不得不说木糖醇。木糖醇也被称为山梨醇，它天然存在于一些水果和蔬菜中，比如山楂、西梅和甜菜根。木糖醇甜味大，热量低。因此它经常被作为糖的替代品，来增加产品的甜度，但又不增加热量。它广泛应用于口香糖、糖果、食品的添加剂，以及口腔卫生用品中。

虽然在大多数情况下，木糖醇是安全的，但它毕竟是一种人造化学物质，长期食用也会有健康风险。比如木糖醇可以被肠道的细菌分解产生气体，导致腹胀、腹泻或腹痛等症状。长期大量摄入木糖醇，还会造成肠道的菌群失调和代谢问题。虽然木糖醇的卡路里含量低，但它仍然会引起血糖水平升高。因此糖尿病患者在使用木糖醇时，也应该控制它的用量。

小结

鉴于上述原因，建议大家在饮食中适量使用甜味剂，或者选择其它天然甜味剂，例如蜂蜜、枫糖浆或椰子水等。如果你对无糖添加剂的使用有担忧，可以进一步咨询医生或营养师的建议。◇

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责任编辑：陈玟绮