【大纪元2024年03月18日讯】（大纪元记者廖俪台湾芬彰化报导）彰化溪州有一位名叫陈俊祯的人，他的故事仿佛是一场转折的旅程。曾在台积电担任主管的他，决定放下繁华的职场生活，回归家乡，开设了一家咖啡屋。陈俊祯出身于农家，深知农民的辛劳和农村资源的匮乏。回到家乡后，他积极参与了黑泥文化季和社区活动，甚至投身于保护农业用水的运动中。他心中的梦想是，溪州不被污染，保留农村纯朴景象，吸引一车一车观光客到访的清新之地。
曾在科技业的高压环境中打拼，经历着不同的挑战和考验。然而，他的心一直牵挂着家乡，最终选择回归，为家乡注入新的活力和希望。
在溪州的咖啡馆里，陈俊祯以作家身份兼咖啡厅负责人的角色，他的故事就像一杯咖啡般丰富多彩。 陈俊祯分享了他对咖啡的热爱和理解，他形容了咖啡豆烘焙的过程，并将之比喻为半导体制程中的曲线控制，展现了他对细节的重视和对品质的追求。
陈俊祯提到：“我在烘豆子的过程中，它可能经过脱水，然后梅纳反应，然后转焦糖化，然后爆裂跟滑行，就后续发展这样子，它会形成一条曲线，我们通常会去实验，去抓出我们要的曲线，我以前做半导体，所以它其实跟我们在那个，一个制程炉管，它的曲线很相似，你只要按照那个曲线跑出来的产品，大概就会有不错的品质。”
他不仅对自家咖啡屋的经营有着独特的理念，还细腻地描述了在意大利旅行时所品尝到的各种风味，从威尼斯的华丽到罗马的经典，再到佛罗伦斯的手冲咖啡，每一杯咖啡都让他感受到不同的文化和风情。
陈俊祯分享着最近到意大利取经的心得：“跑了五家咖啡店，威尼斯的圣马可广场旁边的咖啡，这是一家非常著名的咖啡，里面的装潢非常的富丽、非常的漂亮，大家都穿得非常整齐，男的帅女的美，咖啡其实就是他们的咖啡文化，我在那边就点了espresso，觉得很好喝，另外三家是罗马三大咖啡，一个是大家知道的金杯咖啡，第二个是鹿角咖啡，那第三个是古希腊人咖啡，这三家咖啡各有特长，鹿角的cappuccino非常棒，而且他烘焙的方式比较浅一点，我个人还蛮喜欢的。”
除了对咖啡的追求，陈俊祯也在家乡投入了许多心力，他与年轻人合作，致力于保护牛耕文化，并积极推广在地产品，展现了他对家乡的热爱和责任感。
陈俊祯提到：“溪州高一鑫的拖拖拉拉牛耕队，我在帮这年轻募集股东，他是一个年轻人，从嘉义来溪州定居，他养了五条牛，从小养的叫拉拉，因为他喜欢农耕，喜欢养牛，希望能够保存这个牛耕文化，因为牛可以把地整的很平坦，水稻吃水可以很平均，就可以长的好。他陆陆续续收养了人家不要的牛，包括芳苑的退休海牛。高一鑫除了友善种稻之外，有机会也会带这些牛到小学去，让小朋友认识早期的牛耕文化，因为这五只的食量和各方面照顾上需要很大的资金，我就尽力的帮他宣传。”
陈俊祯的太太伍碧珠也分享了她在咖啡馆的生活感受，她认为这里不仅是一个工作场所，更是一个充满生活情感交流的场所，让她感到满足和充实。伍碧珠表示：“七年来遇到形形色色的人，生活很充实，遇到很多不同的职业的人，也吸收很多人的生活经验，还有知识，以前都忙着小孩、上班，可是在这里不只跟他相处，经常你会发现假日的时候 ，很多人来来去去，人家来聊天，聊小孩教育啊，觉得这工作可以做到七、八十岁。”从热情的咖啡调配到对家乡的情感投入，从对客人的热情服务到与家人共同经营，陈俊祯的故事仿佛是一杯完美的咖啡，带给人们温馨与享受。
陈俊祯分享一段感人故事：“最特别的就是一群跑马拉松的朋友，其中一位离世了，因为之前他们来这边就会吃面线，这是我不对外弄的一道菜，但他们知道，现在每年这群马拉松好友，固定时间会来我这里，点面线来吃，然后留一个位置给她，放个碗筷在那里。”
陈俊祯进一步提到：“我觉得说离开原来的科技业，有得有失，但那不符合我的个性，我喜欢跟人家多交流，我觉得咖啡馆是一个很好的媒介，像最近就有一对母子，他们从台中来，几乎每周都来，我很感动，孩子愿意带着妈妈来到这里喝一杯咖啡，两个人坐在外面聊聊天，我觉得那画面很动人。”
在这个喧嚣的世界里，陈俊祯的故事仿佛是一首乐章，描绘着一个人如何从繁华的都市回归纯朴的乡村，如何从商业的追逐转向对社区的关怀。他的故事启发我们，即使身处都市的喧嚣，我们也不能忘记自己的根，不能忘记那片土地的呼唤。
责任编辑：陈玟绮
