【大紀元2024年03月18日訊】（大紀元記者廖儷台灣芬彰化報導）彰化溪州有一位名叫陳俊禎的人，他的故事彷彿是一場轉折的旅程。曾在台積電擔任主管的他，決定放下繁華的職場生活，回歸家鄉，開設了一家咖啡屋。陳俊禎出身於農家，深知農民的辛勞和農村資源的匱乏。回到家鄉後，他積極參與了黑泥文化季和社區活動，甚至投身於保護農業用水的運動中。他心中的夢想是，溪州不被汙染，保留農村純樸景象，吸引一車一車觀光客到訪的清新之地。
曾在科技業的高壓環境中打拼，經歷著不同的挑戰和考驗。然而，他的心一直牽掛著家鄉，最終選擇回歸，為家鄉注入新的活力和希望。
在溪州的咖啡館裡，陳俊禎以作家身份兼咖啡廳負責人的角色，他的故事就像一杯咖啡般豐富多彩。 陳俊禎分享了他對咖啡的熱愛和理解，他形容了咖啡豆烘焙的過程，並將之比喻為半導體製程中的曲線控制，展現了他對細節的重視和對品質的追求。
陳俊禎提到：「我在烘豆子的過程中，它可能經過脫水，然後梅納反應，然後轉焦糖化，然後爆裂跟滑行，就後續發展這樣子，它會形成一條曲線，我們通常會去實驗，去抓出我們要的曲線，我以前做半導體，所以它其實跟我們在那個，一個製程爐管，它的曲線很相似，你只要按照那個曲線跑出來的產品，大概就會有不錯的品質。」
他不僅對自家咖啡屋的經營有著獨特的理念，還細膩地描述了在義大利旅行時所品嘗到的各種風味，從威尼斯的華麗到羅馬的經典，再到佛羅倫斯的手沖咖啡，每一杯咖啡都讓他感受到不同的文化和風情。
陳俊禎分享著最近到義大利取經的心得：「跑了五家咖啡店，威尼斯的聖馬可廣場旁邊的咖啡，這是一家非常著名的咖啡，裡面的裝潢非常的富麗、非常的漂亮，大家都穿得非常整齊，男的帥女的美，咖啡其實就是他們的咖啡文化，我在那邊就點了espresso，覺得很好喝，另外三家是羅馬三大咖啡，一個是大家知道的金盃咖啡，第二個是鹿角咖啡，那第三個是古希臘人咖啡，這三家咖啡各有特長，鹿角的cappuccino非常棒，而且他烘焙的方式比較淺一點，我個人還蠻喜歡的。」
除了對咖啡的追求，陳俊禎也在家鄉投入了許多心力，他與年輕人合作，致力於保護牛耕文化，並積極推廣在地產品，展現了他對家鄉的熱愛和責任感。
陳俊禎提到：「溪州高一鑫的拖拖拉拉牛耕隊，我在幫這年輕募集股東，他是一個年輕人，從嘉義來溪州定居，他養了五條牛，從小養的叫拉拉，因為他喜歡農耕，喜歡養牛，希望能夠保存這個牛耕文化，因為牛可以把地整的很平坦，水稻吃水可以很平均，就可以長的好。他陸陸續續收養了人家不要的牛，包括芳苑的退休海牛。高一鑫除了友善種稻之外，有機會也會帶這些牛到小學去，讓小朋友認識早期的牛耕文化，因為這五隻的食量和各方面照顧上需要很大的資金，我就盡力的幫他宣傳。」
陳俊禎的太太伍碧珠也分享了她在咖啡館的生活感受，她認為這裡不僅是一個工作場所，更是一個充滿生活情感交流的場所，讓她感到滿足和充實。伍碧珠表示：「七年來遇到形形色色的人，生活很充實，遇到很多不同的職業的人，也吸收很多人的生活經驗，還有知識，以前都忙著小孩、上班，可是在這裏不只跟他相處，經常你會發現假日的時候 ，很多人來來去去，人家來聊天，聊小孩教育啊，覺得這工作可以做到七、八十歲。」從熱情的咖啡調配到對家鄉的情感投入，從對客人的熱情服務到與家人共同經營，陳俊禎的故事彷彿是一杯完美的咖啡，帶給人們溫馨與享受。
陳俊禎分享一段感人故事：「最特別的就是一群跑馬拉松的朋友，其中一位離世了，因為之前他們來這邊就會吃麵線，這是我不對外弄的一道菜，但他們知道，現在每年這群馬拉松好友，固定時間會來我這裏，點麵線來吃，然後留一個位置給她，放個碗筷在那裏。」
陳俊禎進一步提到：「我覺得說離開原來的科技業，有得有失，但那不符合我的個性，我喜歡跟人家多交流，我覺得咖啡館是一個很好的媒介，像最近就有一對母子，他們從台中來，幾乎每週都來，我很感動，孩子願意帶著媽媽來到這裏喝一杯咖啡，兩個人坐在外面聊聊天，我覺得那畫面很動人。」
在這個喧囂的世界裡，陳俊禎的故事彷彿是一首樂章，描繪著一個人如何從繁華的都市回歸純樸的鄉村，如何從商業的追逐轉向對社區的關懷。他的故事啟發我們，即使身處都市的喧囂，我們也不能忘記自己的根，不能忘記那片土地的呼喚。
責任編輯：陳玟綺
