【大纪元2025年12月10日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾高雄报导）台湾藜（红藜）是台湾特有种作物，中山大学生物科学系助理教授刘世慧团队，首度以国际通用的BBCH扩展编码系统，建立第1套专属于台湾藜的标准化生长代码。刘世慧表示，近年中国以健康食品为诉求，大规模种植红藜，若未来以低价大量倾销至台湾，恐冲击本土红藜产业，盼透过明确的生长标准、科学辨识基础，有助于强化其“台湾特有种”的学术证据。
台湾藜（红藜）是台湾特有种作物，因高营养价值、耐旱与耐盐等特性，被誉为极具潜力的未来粮食。为推动台湾藜精准农业管理与育种发展，首先必须建立生长阶段的科学标准，刘世慧团队采用国际上广泛使用的BBCH扩展编码系统，以田间长期观测为基础，完整记录从发芽到衰老的生长步骤。
刘世慧表示，这套生长代码不仅使台湾藜的物候描述具备国际通用语言，也能协助不同地区、不同品系的研究者进行比较，促进后续的遗传研究与优良品种开发。
刘世慧进一步说明，台湾藜（红藜）自古即为原住民栽种的重要作物，常作为辅助作物与小米并行栽培，谷粒通常与小米混合蒸煮，同时也是小米酒酿造的核心原料，每到成熟季节，穗花呈现红、紫、黑、橘、黄等多样色彩，也被称为“彩虹田”。
刘世慧也说，红藜不只是粮食，更是深植土地与记忆的文化符号，而且有丰富的蛋白质、膳食纤维与植化素，早被视为营养价值极高的谷物，因其能在干旱及盐渍土壤中维持正常生长，高度环境适应性使其成为全球气候变迁下备受关注的未来粮食作物。
刘世慧表示，近年来，中国以健康食品为诉求大规模种植红藜，若未来以低价大量倾销至台湾，可能冲击本土红藜产业，盼透过明确的生长标准与科学辨识基础，有助于强化其“台湾特有种”的学术证据，也能协助建立产地品牌与保护策略，避免重要作物在国际市场中被淹没。
责任编辑：吕美琪
