【大纪元2026年07月22日讯】由辅仁大学墨尔本校友会与墨尔本台湾同乡会共同举办的“台客厨艺教室”7月19日于墨尔本登场，吸引近60位乡亲、青年朋友及亲子家庭热情参与。侨务委员林贤成、侨务咨询委员王桂莺、墨尔本台湾商会会长施峻良、墨尔本客家联谊会会长张展智伉俪及墨尔本急难救助协会会长廖健智等人应邀出席。驻墨尔本办事处副组长杨容清代表处长吕明泽与会，与乡亲一同体验厨艺教学，感受台湾饮食文化的魅力。
本次活动邀请侨务委员会遴派的两位台湾名厨——台北侬来餐厅行政总监黄景龙及骆师傅酱味川客菜创意总监骆进汉担任讲师，示范“蛋酥西卤羹”、“五味酱双鲜”、“口水鸡夹餐包”及“客家手工麻糬”等经典料理。活动由校友会志工分享依食谱试作心得，再由两位主厨讲解食材挑选、调味比例、烹调技巧及火候掌握等要领，并分享多年料理经验与实用诀窍，让学员深入认识台湾料理的特色与精髓。
墨尔本台营餐厅 Tha Mazu Cafe 负责人兼主厨施智捷也特地到场协助备料及教学，与两位名厨交流厨艺。他表示，希望将道地的台湾料理技艺与经典风味留在墨尔本，让海外乡亲也能品尝到熟悉的家乡味，持续传承台湾饮食文化。
活动现场互动热络，学员专注聆听、踊跃提问，不少人仔细记录料理重点，并就食材运用及烹调技巧与主厨交流。大家纷纷表示，透过名厨面对面教学，不仅学会多道经典台湾料理，也对台湾饮食文化有更深刻的认识。
杨副组长致词感谢辅仁大学墨尔本校友会、墨尔本台湾同乡会、两位主厨及志工团队的用心投入。她表示，本次活动展现墨尔本侨界团结合作精神，也为跨社团合作建立良好典范。期盼未来持续透过厨艺教学及文化推广活动，让台湾家乡味在海外持续飘香、代代传承。
责任编辑：李欣然
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