日本美食“明太子”面包深受道奇队球迷喜爱

【大纪元2026年08月20日讯】（大纪元记者许家琳综合报导）明太子（Mentaiko）是一种传统的日本特色食品，由浸泡在辣椒中的阿拉斯加鳕鱼卵制成。一家专门经营辣味明太子的日本企业，计划最早于2027年在美国销售夹有明太子黄油的法式长棍面包。

明太子面包（mentaiko bread）是一种将咸香微辣的明太子酱（鳕鱼卵混合奶油、美乃滋）涂抹或填入面包中烘烤的经典美食，外皮酥脆、内馅浓郁，常见于台日两地的烘焙坊与咖啡店。

《日经亚洲新闻》8月20日报导，今年7月初，总部位于日本南部福冈县篠栗町（Sasaguri）附近的Yamaya Communications公司，在洛杉矶道奇队（Los Angeles Dodgers）的主场道奇体育场（Dodger Stadium），通过发放试吃品的方式，对明太子面包进行市场测试。

球场大门刚一开放，该公司的摊位前就排起长队，许多球迷赞叹道“真好吃！”（Yummy!）和“味道不错！”（Good!）。一位身穿道奇队球星大谷翔平（Shohei Ohtani）球衣的球迷甚至用日语说了声“Arigato”（谢谢）。

供3000人份的试吃品，在短短两个小时内就被一抢而空。

Yamaya公司今年早些时候在美国启动明太子法式面包试销活动；这款面包源自福冈地区特色美食，如今在日本各地已广受欢迎，被称为“明太法式面包”（Mentai France）。

该产品在美国市场上被称为“东京吐司”（Tokyo toast），命名灵感来自“德州吐司”（Texas toast），即切片较厚、涂抹大量黄油并通常带有蒜香的面包。“东京吐司”保留了与在日本销售的“明太法式面包”相同的风味。

这家日本公司已在美国建立了一定的业务网络，通过1998年成立的子公司，向亚裔顾客为主的零售商供应明太子产品。目前，该公司正与食品批发商洽谈，计划于2027年正式推出这款明太子面包。

Yamaya公司总裁山本雅英（Masahide Yamamoto）表示，“我们的最终目标，是让明太子面包成为道奇体育场，以及华特迪士尼世界度假区（Walt Disney World Resort）日本馆的常设餐饮商品。”

Yamaya公司于2015年将明太子面包推向市场，最初是在自营的咖啡馆内销售。如今，Yamaya公司在旗下四家直营店，以及部分食品购物网站上销售明太子面包。该公司位于福冈著名景点太宰府天满宫附近的一家门店，吸引来自日本国内外的游客，平均每天售出1000个明太子面包。

Yamaya于2025年将这款面包推向海外市场，通过韩国电商平台及餐厅进行销售。

责任编辑：叶紫微#