日本美食「明太子」麵包深受道奇隊球迷喜愛

【大紀元2026年08月20日訊】（大紀元記者許家琳綜合報導）明太子（Mentaiko）是一種傳統的日本特色食品，由浸泡在辣椒中的阿拉斯加鱈魚卵製成。一家專門經營辣味明太子的日本企業，計劃最早於2027年在美國銷售夾有明太子黃油的法式長棍麵包。

明太子麵包（mentaiko bread）是一種將鹹香微辣的明太子醬（鱈魚卵混合奶油、美乃滋）塗抹或填入麵包中烘烤的經典美食，外皮酥脆、內餡濃郁，常見於台日兩地的烘焙坊與咖啡店。

《日經亞洲新聞》8月20日報導，今年7月初，總部位於日本南部福岡縣篠栗町（Sasaguri）附近的Yamaya Communications公司，在洛杉磯道奇隊（Los Angeles Dodgers）的主場道奇體育場（Dodger Stadium），通過發放試吃品的方式，對明太子麵包進行市場測試。

球場大門剛一開放，該公司的攤位前就排起長隊，許多球迷讚歎道「真好吃！」（Yummy!）和「味道不錯！」（Good!）。一位身穿道奇隊球星大谷翔平（Shohei Ohtani）球衣的球迷甚至用日語說了聲「Arigato」（謝謝）。

供3000人份的試吃品，在短短兩個小時內就被一搶而空。

Yamaya公司今年早些時候在美國啟動明太子法式麵包試銷活動；這款麵包源自福岡地區特色美食，如今在日本各地已廣受歡迎，被稱為「明太法式麵包」（Mentai France）。

該產品在美國市場上被稱為「東京吐司」（Tokyo toast），命名靈感來自「德州吐司」（Texas toast），即切片較厚、塗抹大量黃油並通常帶有蒜香的麵包。「東京吐司」保留了與在日本銷售的「明太法式麵包」相同的風味。

這家日本公司已在美國建立了一定的業務網絡，通過1998年成立的子公司，向亞裔顧客為主的零售商供應明太子產品。目前，該公司正與食品批發商洽談，計劃於2027年正式推出這款明太子麵包。

Yamaya公司總裁山本雅英（Masahide Yamamoto）表示，「我們的最終目標，是讓明太子麵包成為道奇體育場，以及華特迪士尼世界度假區（Walt Disney World Resort）日本館的常設餐飲商品。」

Yamaya公司於2015年將明太子麵包推向市場，最初是在自營的咖啡館內銷售。如今，Yamaya公司在旗下四家直營店，以及部分食品購物網站上銷售明太子麵包。該公司位於福岡著名景點太宰府天滿宮附近的一家門店，吸引來自日本國內外的遊客，平均每天售出1000個明太子麵包。

Yamaya於2025年將這款麵包推向海外市場，通過韓國電商平台及餐廳進行銷售。

責任編輯：葉紫微#