【大紀元2026年08月16日訊】（大紀元記者許家琳綜合報導）從東京的霓虹街景、京都的古剎，到沖繩碧藍的海灘，隨著日圓持續低迷，日本再次成為全球遊客熱門目的地，其中也包括大量美國遊客。日本擁有悠久歷史與獨特文化，對不太熟悉當地習俗的美國旅客而言，在日本餐廳用餐時，可能會因不了解禮儀規範而無意間犯下錯誤。
據JTB旅遊研究諮詢公司（JTB Tourism Research & Consulting Co.）引用日本國家旅遊局（JNTO）的數據，2026年3月，美國遊客在日本國際遊客總數中排名第三。在遊覽寺廟、賞櫻和攀登富士山之餘，品嚐日本美食也是一種享受，但日本餐廳文化包含一套禮儀規範；對於不了解情況的美國遊客來說，在踏入餐廳10分鐘內，可能就犯下違反規範的錯誤。
日本式待客包括「款待之心」（Omotenashi），這是「一種以關懷而非索取回報為核心的理念」。在現實中，意味著即便出現細微的禮儀失誤，工作人員通常也會寬容以待。不過，在預訂正式懷石料理宴席或前往休閒的居酒屋之前，先了解一下用餐禮儀的「該做」與「不該做」，豈不是更好？
正如日本禮儀資訊網站Japanetic所言：「日本人會留意，也會記住。當外國人不僅努力去了解『該怎麼做』，還試圖理解『為什麼要這樣做』時，日本人會深表讚賞。」
專業旅遊網站islands.com整理了五條容易讓遊客措手不及的日本餐廳規矩，以及如何避免觸犯這些禁忌的方法。
1. 用濕毛巾（oshibori）擦臉
當你走進一家餐廳，服務員會遞上一條毛巾——夏天是涼毛巾，冬天則是熱毛巾。如果第一反應是拿它擦臉或擦脖子，那麼在點菜之前，你就已經犯下在日本餐廳的第一個錯誤。
這種毛巾被稱為「御濕巾」（oshibori），專用於在用餐前擦拭雙手——且僅限於雙手。
從平安時代僅供貴賓享用，到如今成為日本各地餐廳的標配，「御濕巾」的普及彰顯這一擁有數百年歷史的潔手儀式已深深融入日本待客之道。日本禮儀指南介紹，「御濕巾」使用規範始終未變：用濕毛巾將手擦拭乾淨，然後將使用過的一面摺疊向內，再將其放回盛放它的托盤或碟子上。
2. 給自己倒酒 而不是先為他人斟酒
按照西方社交飲酒標準，給自己倒酒並不會引起側目。然而，在日本，這卻是一個應當避免的失禮行為。面對剛端上桌的清酒或啤酒，即使很想給自己倒上一杯，也請務必先為同席夥伴斟酒。這種習俗被稱為「御酌」（oshaku），是日本飲酒文化中的一條不成文規定：先為他人斟酒，同時也接受他人的斟酒服務。
無論是在婚禮等正式場合，還是與朋友共進休閒晚餐，這一慣例都同樣適用。
「御酌」體現了社交場合中的體貼與尊重。正如東京王宮酒店（Palace Hotel Tokyo）的嚮導兼禮儀專家佐藤美智子（Michiko Sato）告訴AFAR雜誌，這種禮儀提醒人們：「日本人致力於在客人無需言明需求的情況下，主動照顧好客人。」
3. 應對使用筷子的難題
違反筷子禮儀是讓日本當地人反感的行為之一。
在日本，遊客的筷子禮儀失當行為往往涉及葬禮習俗。其中最嚴重的禁忌是「立筷」（tatebashi），即將筷子垂直插在飯碗裡。通常在送別逝去親人時才會這樣做。
日本國家旅遊局（JNTO）列舉了一些常見的筷子使用誤區：不要用筷子移動碗盤、指點物品或直接刺穿食物。不過，別讓不熟練的筷子技巧影響你在日本享受美食的心情。如果實在用不來，向店家索要叉子通常也是完全可以接受的。
4. 指望服務員主動過來
在美國，由於收入依賴小費，服務員通常熱情、細緻且樂於服務，往往會主動巡視餐桌，詢問是否需要續杯或加點菜品。但在日本，服務員在用餐期間主動過來詢問並非慣例。
翻譯公司Local Concept總結得很到位：「在美國這種崇尚個人主義的文化中，商家競相讓每位顧客感到受重視；而在日本這種集體主義社會，人們更注重諧和與尊重，避免做出可能打擾他人的行為。」
在一個以禮貌著稱的國家，這種做法看似有些反直覺，但在日本餐廳，直接出聲呼喚服務員才是正確做法。出於對顧客用餐私密性的尊重，服務員在未收到信號前通常不會主動上前，因此需要顧客主動引起他們的注意。
5. 預訂後遲到
對於日本那些熱門高級餐廳（提供多道菜式的懷石料理店或米其林星級餐廳）來說，訂到位子並非易事。因此，如果你好不容易訂到位子，卻比預訂時間晚到了10分鐘，那麼在用餐開始前，你就已經犯了一個錯誤。
在美國，遲到的食客通常能享受幾分鐘的寬限期，但在日本情況則截然不同；在這個極度重視守時的國家，提前到達被視為一種尊重的表現。餐廳預訂網站Omakase Japan Eatinerary指出，提早到達不僅是對主廚精心把控烹飪時間的尊重，也是對其他食客的禮貌。
因此，請務必預留出提前5到10分鐘到達的時間。如果因不可抗力無法按時赴約，請務必儘快通知餐廳。
此外，要記住在室內用餐，因為邊走邊吃很可能會引來當地人側目。
責任編輯：李沐恩#
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