喜庆家宴 全家福

【大纪元1月21日讯】 　　

建议烹调器具：炒锅

　　材料：虾仁、蟹腿肉、海参、肉片、香菇、笋、豆荚、红萝卜各适量。

　　调味料：酒1大匙、蚝油2大匙、盐3分之1匙、糖3分之1匙、胡椒粉少许、香油1大匙、高汤2杯、太白粉1大匙。

　　作法：

　　一、虾仁背部划一刀，抽去肠泥，擦干水分。

　　二、海参去内脏，切大片。

　　三、香菇泡软切片，笋切片。

　　四、豆荚去筋，与红萝卜片先川烫。

　　五、起油锅，加3大匙油，炒香菇至香，加入肉片炒熟，加入笋片、海参及调味料烧开，最后入虾仁、蟹腿肉、豆荚、红萝卜片，烩煮片刻，以太白粉水勾薄芡。 @

(http://www.dajiyuan.com)