【大纪元1月21日讯】
建议烹调器具:炒锅
材料:虾仁、蟹腿肉、海参、肉片、香菇、笋、豆荚、红萝卜各适量。
调味料:酒1大匙、蚝油2大匙、盐3分之1匙、糖3分之1匙、胡椒粉少许、香油1大匙、高汤2杯、太白粉1大匙。
作法:
一、虾仁背部划一刀,抽去肠泥,擦干水分。
二、海参去内脏,切大片。
三、香菇泡软切片,笋切片。
四、豆荚去筋,与红萝卜片先川烫。
五、起油锅,加3大匙油,炒香菇至香,加入肉片炒熟,加入笋片、海参及调味料烧开,最后入虾仁、蟹腿肉、豆荚、红萝卜片,烩煮片刻,以太白粉水勾薄芡。 @
(http://www.dajiyuan.com)