【大紀元1月21日訊】
建議烹調器具：炒鍋
材料：蝦仁、蟹腿肉、海參、肉片、香菇、筍、豆莢、紅蘿蔔各適量。
調味料：酒1大匙、蠔油2大匙、鹽3分之1匙、糖3分之1匙、胡椒粉少許、香油1大匙、高湯2杯、太白粉1大匙。
作法：
一、蝦仁背部劃一刀，抽去腸泥，擦乾水分。
二、海參去內臟，切大片。
三、香菇泡軟切片，筍切片。
四、豆莢去筋，與紅蘿蔔片先川燙。
五、起油鍋，加3大匙油，炒香菇至香，加入肉片炒熟，加入筍片、海參及調味料燒開，最後入蝦仁、蟹腿肉、豆莢、紅蘿蔔片，燴煮片刻，以太白粉水勾薄芡。 @
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