【大纪元9月8日讯】〔自由时报记者钟丽华╱台北报导〕自从金门开放小三通以来，市面上充斥各式各样的干货、农产品等，根据消费者文教基金会抽查，高达七成不合格，其中抽检的两件发菜全部是假的，三件鱼翅验出过氧化氢，四件来自中国的中药，也有三件掺加西药，令人忧心。
消基会在6月十七与18日、7月23日，在大金门的金城镇与金沙镇、小金门的烈女庙等传统市场，采购廿五件包装、十件散装商品，包括干货、面线、贡糖、中药等。结果发现，廿五件包装样品中，就有十九件标示不符合规定，甚至有八件完全没有标示，无法得知到底来自于中国，还是台湾？消费者报导杂志发行人张智刚说，前年消基会曾到金门抽检，两年来丝毫没有改善，上回消基会就发现有“假发菜”，这次同样以显微镜观察判别，两件抽查的发菜全部都是假的，至于确实成分无从得知，消基会建议民众最好不买、少吃。
在卅五件样品，有廿四件不合格，从商品标示不符规定，到漂白剂、过氧化氢、防腐剂过量都有。其中三件巴西蘑菇验出镉、汞等重金属，两件小干贝也有镉，含量甚至超过五ppm（百万分之一 )以上。
此外，两件竹笙、一件金针验出过量的漂白剂、三件鱼翅有过氧化氢，一件萝卜干验出过量的防腐剂。
值得一提的是，金门知名的贡糖，在三件样品中，有一件验出的黄曲毒素接近卫生标准的十ppb（十亿分之一 )，张智刚解释，贡糖的黄曲毒素来自花生，若花生成分占总量二分之一以下，则表示花生原料的黄曲毒素含量已经超过十五ppb的标准。而黄曲毒素可导致肝、肾及神经系统中毒，民众到金门观光时，选购贡糖应小心。
〔记者何天立、吴正庭╱台北报导〕针对消基会的检测，卫生署食品卫生处处长陈陆宏表示，金门传统市场贩售的南北货，多为透过小三通途径进口的中国大陆货，甚至多为走私品，未来除了要求金门卫生局加强稽查，不允许不合格的产品进口外，对于走私的食品，则要求追查上游并移送相关单位处理。
金门县政府昨天表示，对于市售食品均有定期查察公告，至于抽检不合格的中国货有很多来自流动性高的摊贩，以致取缔不易，但基于保障县民健康，近日将展开全面查验；县府建设局长李增财表示，针对标示不明、不完整的商品部分，产地在台湾者均依法要求更正，但对于疑来自地下小三通的中国走私品，也要求治安单位配合追查管道来源。
发菜 长在沙漠
〔记者钟丽华╱台北报导〕吃发菜，小心吃的不是发菜而是骆驼毛！消费者文教基金会食品委员会委员陈政雄表示，消基会两次检验，证明市面上的发菜有假，虽然无法检出确实成分，但过去曾有报导指出，部分发菜是以骆驼毛染色后，混入市场充量，由于无法从外观上辨识，陈政雄建议消费者还是少吃为妙。
很多人以为发菜是海中的藻类，事实却不然，消基会解释，发菜是一种菌类植物，寄生在荒漠草原的针茅草上，在中国的内蒙古、甘肃、陕西一带相当常见，其具有含水固土作用，可降低草原沙漠化，被认为有益环境。
发菜的发音与“发财”接近，华人在过年、过节时，喜欢食用“讨吉利”，在一九八○年代后，大量汉族工人涌入内蒙古草原挖发菜，使得草原沙漠化更为严重，连带影响沙尘暴的发生。几年前，香港与台湾的环保团体也曾因此发起拒吃发菜的运动。
由于发草产量不多，要获得二两发菜需挖掘十亩，相当于十六个足球场面积的草地，采挖后会导致深层泥沙松脱，土质永久破坏。
中国国务院在二千年6月23日正式颁布禁令，禁采发菜，使得发菜来源大幅减少，除以骆驼毛混充外，还传有羊毛、马毛或玉米穗子染色后进入市场，此外也有人工栽培的发菜。至于国内市面上发菜究竟从何而来？消基会还要进一步了解。
真品 一斤3200元
〔记者冯亦宁╱台北报导〕台北国宾饭店行政主厨郑衍基表示，目前台湾的“发菜”大多来自中国，在香港或者金门等地都有贩售，部分餐饮业者则在迪化街购得。
然而，发菜产地有限，市场假货无穷，最常见的“伪发菜”有两种：第一种是用包谷（玉米 )周边的须染色后瓜代，第二种说法则较牵强，有人认为是业者以骆驼毛假冒。
虽然市场假货猖獗，但不少饭店、餐厅菜单上仍有各式发菜料理。郑衍基指出，发菜特殊性高，无法以其他食材代替，但究竟饭店的发菜哪里来？由于饭店业者大量购买，且有专业采购人员，因此有机会货比三家，加上真发菜有其辨别方式，不怕买到假货。
他进一步说明，伪发菜久蒸不烂，而且，真正的发菜形状较不规则，消费者只要稍加留意几乎都能分出真伪。
台北长荣桂冠主厨陈木树表示，假的发菜用手触摸就能感受到纤维粗糙，而且吃起来口感也不若真品绵密，但因国人对发菜有偏好，菜单当中就是少不了发菜，等到货源稳定，还是会开进菜单中。
从价格方面来看，目前真发菜大多以干燥、真空包装贩售，不过价格高昂，每斤约台币三千二百元；伪发菜则有可能因为冷冻而略显潮湿，泡水后易变色，同时膨胀率不佳，每斤价格约七、八百元。
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