【大纪元2月15日讯】新年期间，是大饱口幅,会旧友新朋的好时间，如果想换换新口味，不妨试一试马拉菜。马拉菜即是马来西亚菜，由早期移民的华侨取马拉菜之优点并利用马来西亚本地物品，结合当地民族特式和气侯，习惯等创造而成。
现在介绍这两味马拉菜,是由《沙嗲金螃》餐厅经理（Jimmy）杜竟诚先生主理。杜先生在七年前的宾城餐厅开业时任该店经理，对马拉菜十分在行.
马拉鱼生配料（新鲜三文鱼切片），这个菜,对熟悉粤菜的朋友一望便知此菜的其鲜美味俱全.配料有：五香粉、胡椒粉、红姜丝，酸姜丝、京柿饼丝、金橘丝，红、白罗卜加青瓜酸丝、酸乔头丝、沙田柚肉碎、炸脆圩丝、炸脆薯仔丝、炒香花生压碎、芝麻、加上特制桃汁作佐料。一个小小的提醒，此菜喜爱者虽回味难忘,但不吃生鱼肉者不宜食用。
麦片炒大虾,是用鲜麦片干炒香加上蛋浆连同炸脆的大虾一起，经调味汇香后上碟，香、脆、爽同在，新颖有益。
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