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【大纪元5月16日报导】(中央社记者陈朝福高雄十六日电)美国牛肉再度开放进口，美国在台协会高雄分处、美国肉类出口协会今天在高雄餐旅学院举办美国牛肉创意烹调竞技大赛，共同促销美国牛肉。
美国牛肉开放进口一个月，美国肉类出口协会为让高雄餐饮业界与餐饮学系学生更加了解美国牛肉和烹调方式，除了由学生以创意烹调竞技，料理出各式各样牛肉佳肴，并邀请饭店主厨示范教学，吸引大批业者和学生参加，行政院南部联合服务中心执行长尤宏和美国在台协会高雄分处长傅德恩(Ｒｏｂｅｒｔ Ｗ．Ｆｏｒｄｅｎ)，对于美国牛肉的美味更是赞不绝口。
傅德恩表示，美国牛肉品质佳，品质、卫生等管制严格，美国牛肉重新开放进口台湾，最大受益者将是消费者和餐饮业者。
美国牛肉第一波重新进口台湾的肉品以板腱、梅花肉、牛腱心、牛五花、牛肋条、去骨牛小排和肋眼等为主；美国肉类出口协会驻台代表吴秋衡说，美国牛肉订定有非常严格的检测标准，进口台湾的肉品也都依中华民国政府相关规定，台湾消费者可安心选购。
美国牛肉暂停进口台湾市场一年多来，市场占有率已被他国肉品取代，吴秋衡对于重返台湾市场深具信心，他说，美国牛肉重新进口台湾市场的反应非常好，南台湾消费市场需求主要为去骨牛小排和牛肋条。
