【大纪元9月30日讯】（大纪元记者泽霖费城报导）费城中国城著名的景观之一–由华人名厨师潘国强(JOE POON)先生主理的JOE POON’S ASIAN FUSION(亚洲集锦)餐馆在服务大费城地区华人及各族裔人士八年之后，于9月26日结束了其经营，潘先生也另辟蹊径，寻求事业上新的突破。据悉，潘国强将在费城华埠北部的樱桃街(1010 CHERRY ST)二楼开办烹饪学校，教授亚洲烹饪。
潘国强的亚洲集锦餐馆以综合亚洲各国佳肴的精华，造型美丽、风味独特而吸引了众多大费城地区的食客，尤其是喜欢中国菜的美国人。他的“中国城之旅”（CHINATOWN TOUR）把费城华埠的特色以及中国悠久的传统历史文化介绍给了众多的西方人。潘国强先生为人热情、诚恳，热心公益事业，经常在各媒体上接受采访，弘扬中华美食文化，为各项人文、慈善事业呼吁募捐。
26日晚，潘国强在餐馆里最后一次宴请各界朋友，与大家一起庆祝多年的友谊和新事业的开始。费城戴维-差肯(DAVE CHAIKEN)爵士乐队到餐馆现场演奏，为晚会助兴。宾州州长阮戴尔的亚裔代表高海潮先生也特意赶来，带来了宾州州长的褒奖。
州长阮戴尔在褒奖书中说，他表彰潘国强为大费城社区的贡献，州长也特别提到了潘国强所获得的“积腋成裘”社区捐款(MARCH OF DIMES)奖，中城业主协会的“小企业社区服务奖”，和由大费城亚洲文化中心为其提名的“费城人权奖”。阮戴尔在褒奖中最后说，潘国强是费城杰出的厨师和公民，其对社区的爱心和杰出的厨艺值得表彰，他并代表全宾州人民向潘国强致以最良好的祝愿。
参加晚宴的RICK说：“JOE是我的老朋友，他为人特别好，可以为任何人帮忙，做的饭菜也很好吃。”KYRA说：“我们是JOE的崇拜者，我们喜欢JOE的个性，喜欢他的烹调，总之非常喜欢他。”
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