香蛤蜊意大利面

材料：

1. 煮好的意大利面200g

2. 香草酱100 cc依个人口味加减pesto

3. basil罗勒6-8片

4. butter奶油或olive oil橄榄油一匙

5. 蒜头片6-8片

6. 洋葱丁(3*3) 6-8片

7. 红甜椒丝 (半颗)

8. 蛤蜊

9. 水300cc

10. 胡楜椒

11. 鸡粉

做法：

1. 将奶油放入锅内热锅

2. 放蒜头和洋葱入锅内，炒至微软 (即洋葱有点透明状)

3. 加入蛤蜊和水开至最大火,盖上盖子约煮3-5分钟

4. 洒上鸡粉和盐

5. 加入pesto酱搅拌

6. 放入意大利面和红甜椒搅拌均匀，待酱汁浓缩, 且意大利面份吸收酱汁后即可 。

7. 放入basil黑楜椒微搅拌即可起锅上菜。

备注：

1. 勿于pesto下锅后，再放入鸡粉,如此鸡粉不易搅散且容易凝结成块状。

2. 红甜椒请勿过早下锅以免影响其口感鲜度和甜度，并使其失去颜色鲜艳度。亮丽的红色甜椒和青绿色的pesto香草酱也是一种美丽的视觉对比 。

3. Basil请于起锅前放入锅内即可，以免失去basil的特有风味和使basil发黑 。@*

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