素食月子餐3–何首乌补血汤

功效：

补中益气、补血、改善产后虚弱体质

材料：

皮丝……..100g　

素肉块……50g　

中药：

何首乌…….3钱　

黑枣………10枚

作法：

1. 皮丝、素肉块浸泡冷水至发涨，切小块。

2. 水3杯放入锅中，加入皮丝、素肉块、何首乌及黑枣煮沸，转小火再煮约30分钟即可食用。

3. 炒锅加入茶油烧热，放入老姜片爆香，装入炖盅，再倒入水3杯、中药、调味料及其他材料。

4. 入锅，转中火蒸约30分钟，取出即可。

皮丝、素肉块都是豆类干制品，烹煮前必须先泡水。此道汤直接品尝自然的原味。

皮丝跟素肉块含有优质的植物性蛋白质；何首乌是一种补血药，具有补肾滋阴的功效，因为药性相当的平和、不寒不燥，能抗老化、益精血；黑枣有补中益气、补血的功效，可改善产后体质虚弱的症状。@

转载自台视文化出版–【100分素食月子餐】

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