【大纪元11月2日讯】 (大纪元记者季媛洛杉矶报导) 听说有人通过饮食调节的养生方法，不需药物辅助，就可以把高血压、高血糖、高血脂降下来，甚至还能同时收到减肥瘦身的效果。究竟是什么方法这么灵验﹖为探个究竟，记者走访了南加州“伊甸园养生坊”创始人张英(Jean 张)。
初次见面，张英穿着一身休闲合体的裙装，人到中年的她，仍然保持着玲珑适中的身段，话题就从她自己的健身经历开始。
发生在张英身上的奇迹
张英的家族算是一个比较典型的具有心血管、糖尿病遗传病史的家族。祖母因中风过世，外祖父去世时患有高血压及糖尿病，父亲则被癌症及糖尿病夺去生命。68岁的母亲患有冠心病、高血压和高血糖，年仅43岁的弟弟也得了高血压、糖尿病和脂肪肝。
张英本人也没逃过心血管方面毛病的折磨。43岁时，就开始胸口痛、头痛，血胆固醇最高时256mg/dl，血脂最高时比正常人高7倍，达到1072mg/dl。5尺4的个头133磅虽然不算太胖，但麻烦的是脂肪全长在腹部。
两年前的夏天，张英和朋友去拜访了圣地牙哥著名人体酸碱学说始祖罗伯特‧杨博士(Dr. Robert Young) ，杨博士的人体酸碱学说、尤其是“厨房即是药房”的理论，使她顿开茅塞。在通读了杨博士的所有著作之后，张英开始了自己的养生实践。
张英逐步摸索出了一套饮食养生方法，并命名为“伊甸园饮食疗法”。采用这套方法，她在6个月内，完全不借助任何药物，仅靠饮食调节，就把胆固醇值从256mg/dl降至156mg/dl，恢复正常。血脂从1072mg/dl降至456mg/dl，3个月后再降至258mg/dl，接近正常水平。与此同时，好胆固醇HDL上升，坏胆固醇LDL下降。
总之，在10个月内，胆固醇下降了40%，完全恢复正常，血脂下降了76%，腹部的多余脂肪也消失了。当初坚持认为这么高的血脂，不借助药物不可能降下来的张英的家庭医生连呼﹕“奇迹﹗不可思议﹗”
这么好的方法，为什么不让更多的人受益呢﹖于是，这个念头催生了“伊甸园养生坊”的创立和针对不同人群所需要的“伊甸园牌”系列“心康全麦”产品的问世。
全麦食品是最健康的主食
营养专家一向鼎立推荐全麦食品。在2007年3月2日举行的美国心血管协会第47届年会上公布的一项调查结果显示，坚持每天早餐吃全麦食品的人，患心力衰竭的概率要比普通人低28%。全麦早餐有助于减肥、缓解便秘、预防糖尿病、动脉粥样硬化甚至癌症等疾病的发生。
麦类无论是蛋白质还是矿物质微量元素及B族维他命方面都要远超谷类，燕麦的营养更是百谷之王。张英说﹐“心康全麦”由美国本土盛产的五大类高纤高营养麦类及二大类高纤营养豆类组成，它的成分各有千秋，搭配互补，所以总体营养全面，高蛋白质、高纤维、高矿物质及B族维生素齐全。
膳食纤维 健康卫士
膳食纤维是人体必须的七大营养素之一，分为非可溶性和可溶性两种。非可溶性纤维也叫粗纤维，可加强肠道蠕动，帮助将毒素及宿便排出体外。而可溶性纤维则可以帮助降低心血管疾病和糖尿病的危险。
张英介绍，他们配制的“心康全麦”就富含两种纤维，尤其是其中丰富的水溶性纤维，不仅有降低血脂和胆固醇的强大功效，而且使煮出的麦饭松软、香腻，略带黏性，老年人吃也很适合。
为什么可(水)溶性纤维可以帮助降低心血管疾病和糖尿病的危险呢﹖张英解释，进食时，肝脏中的胆固醇会转变成胆酸，到达小肠帮助消化脂肪，然后胆酸会回到肝脏再转变成胆固醇。由于可溶性纤维在小肠中能形成胶状物质将胆固醇包围，胆酸便不能通过小肠肠壁被吸收再回到肝脏，而是通过消化道被排除体外。这样，下次进餐时，肠内食物消化再次需要胆酸时，肝脏只能靠吸收血中的胆固醇来补充已被消耗的胆酸，这样就降低了血胆固醇水平。
同样，可溶性纤维在胃肠道中形成的一种粘膜，可阻挡小肠内膜对葡萄糖和脂肪等吸收，从而减低血液中葡萄糖和脂肪的含量。
伊甸园养生坊地址：630 W. Duarte Rd., #202, Arcadia, CA 91007；电话：1-877-9999-168。(http://www.dajiyuan.com)
