蚂蚁上树 肉末粉丝

这个菜大家都很熟悉了，在家也做过，去饭店也点过，品尝下来觉得自己做的没有饭店的好吃 经过打听知道了饭店里做这道菜的关键 。

做菜的时候用了猪油，而且加了高汤和粉丝一起烧入味！让粉丝吸饱汤汁，我说怎么那么香啊 。

我做的稍加改动：没用猪油，用色拉油比原来的量稍多了一些，图中用的是平底锅，油不是看到的那么多， 加了一些蒜蓉辣酱 {家人喜辣}。

原料：

粉丝 一把 肉末 200克 葱姜末 各5克。

调味料：

盐 料酒 酱油 高汤 蒜蓉辣酱。

做法：

1 先将粉丝在热水里泡软，炒锅放油烧热，加姜末煸香，加肉末炒变色。

2 加蒜蓉辣酱，料酒炒匀，放入粉丝高汤，盐和酱油一起烧2分钟入味，装盘撒上葱末。

(来源:搜狐网)