花胶扒菇

用料：鲍鱼菇，花胶，姜片，葱段，蒜片，蚝油。

菇切成厚片，锅热下油，放两片姜，把菇煎到两面金黄色，煎时放少许盐。

在煎的时候另一个锅烧热放油，爆香姜片，蒜片，葱白段，洒点料酒，再加适量的清水煮滚放花胶，这个花胶是事先已经处理好的，所以不用再做处理，煮到花胶软熟，大概六七分钟就可以了。

煮熟花胶放适量的蚝油，糖，胡椒粉调味。

把煎好的菇摆盘中。

摆好菇之后，把煮好的花胶捞出放在菇的面上，煮化胶的水里去掉姜蒜葱，用生粉勾芡，加点麻油，胡椒粉，洒点葱花，把汁淋在摆好的菇上面即可。

花胶是已经处理好放在冰箱里的，这样比较方便，不用每次要吃再发比较麻烦。

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成品

(来源:搜狐网)