就爱啃没肉滴：麻辣炸骨架

昨天给林林做饭，把骨架上的肉剔了下来，又用骨架煮的高汤。剩下的骨架就做了这个炸骨架。正好让我这个爱啃骨头的人过了把瘾。

1、 剔了肉的骨架。这是煮过汤的，用生的鸡骨架也可以。
2、 葱末。
3、 蒜末。
4、 麻椒。

5、 孜然粉。
6、 辣椒粉。
7、 盐。
8、 干辣椒。

9、 先用酱油把骨架腌半小时。如果是生的，再加点料酒。
10、 腌好的骨架裹上干淀粉。
11、 下到油锅里炸。（这个很能溅油，可以在灶台和地上铺上报纸。）
12、 炸至金黄即可捞出。

13、 锅里少留些热油，麻椒辣椒炝锅。
14、 再放入葱蒜，炒出香味。
15、 放入骨架，翻炒。
16、 再放入孜然粉、辣椒粉和盐，翻炒均匀即可出锅。

(来源:搜狐网)