【大纪元6月5日讯】(据民视新闻报导)吃稀饭最佳配菜，皮蛋豆腐一定榜上有名，不过消基会抽测市售皮蛋却发现，有2成的皮蛋铅含量超过标准值，甚至有的超过标准值3倍以上，小孩如果铅中毒，不但会有智能下降的伤害，就算是成人，也会有头痛、高血压情形发生，消基会要求不合格商品应该立刻下架。
你确定吃下去的不是铅皮蛋吗?就算是包装上写着无铅皮蛋，依然被检测出铅含量超过标准值3倍以上，长期食用，有铅中毒危险。在市场卖了几十年皮蛋的老板娘说，一般制作皮蛋，为了让蛋白质凝固，提高安定性，就会添加铅或铜。
消基会采集了20件市售皮蛋发现，有2成铅含量超过标准，因此挑好皮蛋有撇步，首先外观要完整没有破损，蛋白呈凝固半透明胶体、有弹性，蛋黄部分，中心为固状或糊状，呈墨绿色或灰绿色，也可以选择具有CAS认证及农政单位推动的CIS认证优良皮蛋，安心食用。(http://www.dajiyuan.com)
