茄子双吃

茄子的营养不用我说大家都应该知道的了，我也不多说了，反正好处多多就是了~~

这次的双吃是个巧合，本来只做第一个的，可后来突然有人说要吃面条，理由是：我胃不舒服~~哎，谁叫自己是做饭的呢，就接下来了，刚好还剩了一半的茄子…..

1.芋泥茄合

A.这是切好双飞的茄子和蒸熟了的芋丁.

B. 把芋丁放到保鲜袋里，压成泥！~~~在里面再加盐，鸡精拌好。。

(可以用次方法做土豆(马铃薯)泥,南瓜泥…..)

C. 取一个碗，用面粉，盐，泡打粉，水，调一个糊~~~

d.把芋泥酿到切好的茄子里~~~~

酿好的茄合裹上调好的糊，入锅炸至表面稍金黄就可以了~~

吃的时候再配上蕃茄沙司~开动吧~~~~

2.准备下面的材料，都是家里现成的，看得见，我就不细说了。。

做卤汁:

先把鸡蛋炒出来，再用蒜末爆锅，再依次下肉片，榨菜，茄子，西红柿(蕃茄)….

把所有菜都炒一起后,我放了些前两天卤牛肉的汁进去,熬5~8分钟,就盐,鸡精调味,把葱花放进来就可以了,面条自己喜欢粗细的都可以,下好后和做好的卤汁拌着吃,很美味的哦~~~

注: 做卤汁的时候可以把牛肉汁换成甜面酱,或其它的酱.

(来源:美食中国网)