标签:
三聚氰胺
【大纪元10月7日讯】〔自由时报记者谢文华／台北报导〕消基会副秘书长吴家诚指出，不仅毒奶直接添加三聚氰胺危害人体，包括以三聚氰胺做成的美耐皿餐具经加热后，也可能释出三聚氰胺，不过，相较于以三氯三聚氰胺作为抗菌剂制成的洗洁精残留在容器、碗盘上，被民众吃进去，后者的影响更大，呼吁政府对食品加工及容器清洗过程加强把关，并进行相关研究调查。
台湾师范大学化学系教授吴家诚说，甲醛与三聚氰胺聚合后产生热固性塑胶，常被用来作为美耐皿餐具。若两者化学反应完全，加热后不致释出三聚氰胺，若反应不完全，则可能释出三聚氰胺。至于要加温到多高、会释出多少三聚氰胺？政府应对市售美耐皿不同等级的容器、餐具进行普查及研究，并做出规范。
吴家诚指，甲醛与三聚氰胺作用产生热固性塑胶，须达摄氏几百度高温，食物加热到摄氏四十度则感烫口，民众即使对美耐皿餐具再怎么加热，也很难超过制成时的高温，因此释出三聚氰胺的可能性低，美耐皿容器在室温下更不易释出三聚氰胺。
吴家诚提醒，根据美国食品暨药物管理局研究，市售以三氯三聚氰胺作为抗菌剂制成的清洁剂，反倒更直接影响民众健康，因三氯三聚氰胺接触水、污垢的清洁过程中，会分解出三聚氰胺，若面包店或制造三合一咖啡包的工厂，以含三氯三聚氰胺的清洁剂洗涤相关容器，却没洗干净，则很可能污染了食品，民众吃入的三聚氰胺，比美耐皿容器加热后释出的三聚氰胺剂量更高。
外界追查奶制品检出的三聚氰胺，究竟是食品制作过程中添加，或是制作过程中受到污染？他强调，对消费者来说，不论过程为何，凡检出不应在食品中出现的三聚氰胺，就会对人体产生危害，因此，当政府订出未检出的高标准时，业者自会注意制成过程的污染及相关容器清洗方式、清洗流程，政府也应进一步督导。
(http://www.dajiyuan.com)
