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鳗鱼
【大纪元7月30日讯】(据民视新闻报导)在日本吃鳗鱼饭，很可能吃到的是来自台湾渔民的心血结晶，因为每年有上万吨的鳗鱼从台湾空运到日本，而且渔民还有特殊方法来保鲜!
注入氧气，加冰块再包装，俐落动作一刻也闲不得，因为这些鳗鱼要赶飞机，为了赶上清晨9点到日本的飞机，工作人员从前一天晚上7点，通宵工作到隔天一大早，日夜颠倒全为了将最新鲜的鳗鱼送到外国顾客手上，尤其在每年7月日本的鳗鱼节前后最为忙碌。
虽然忙碌，包装工作却一点也不马虎，除了利用冰块使鳗鱼进入休眠期，在送上飞机前，鳗鱼已经先进行三次的药残检验。
谨慎的养殖态度，加上高温多湿的气候，台湾成为日本进口鳗鱼的主力国，每年外销数量惊人，2006年约有1.06万吨，2007年超过1.65万吨，增加了 55.9%，带来近53亿的外汇，即使面临中国养殖市场的竞争威胁，拥有超过10年出口经验的渔民相信，台湾依旧具有外销优势。(http://www.dajiyuan.com)
