【大纪元10月16日报导】（中央社记者程启峰高雄16日电）“顶港有名声，下港也出名”吴家班料理筵席集团主厨吴铭钊，承继祖父外烩手艺，从无到有，自创菜色，在外烩界闯出名号，太太黄雅文不计代价扶助，功不可没。
吴铭钊的祖父在台南县关庙乡从事外烩工作50余年，他在耳濡目染下，对厨艺颇有天分，就读高雄市明诚中学时，课余就经常跟随祖父学习外烩手艺。
吴铭钊自明诚中学毕业后，在许多从事餐饮业的朋友影响下，决心从事外烩事业。他退伍后不久，就创立吴家班料理筵席团队至今10余年，在外烩事业上往精致办桌路线发展，慢慢在因缘际会下，获得许多贵人协助，稍有一番成绩。
不过，吴铭钊夫妇打造的外烩王国背后，却有一段令人心酸的故事。
与吴铭钊同为31岁的黄雅文，娘家四代都从事外烩，她从小跟着父亲四处办桌，加上父亲的倾囊相授，国际商工毕业前，早已学会一身好厨艺，足可独当一面，继承外烩家业，被父亲寄予厚望。
然而造化弄人，黄雅文5 年前在友人餐饮店内结识吴铭钊，双方一见钟情，交往3 个月情投意合论及婚嫁，无奈，黄雅文父亲因不舍一路栽培的女儿出嫁，加上与外烩同行相忌，坚决反对这门婚事。
黄雅文面对亲情与爱情难以割舍，进退维谷，令她十分煎熬，她最后不顾娘家反对坚持要嫁，因而与娘家交恶，甚至断了后路，迄今与娘家仍不相往来，她父母甚至也未出席其婚礼及喜宴。
黄雅文说，双亲生她的气，似乎迄今仍未消，明知宝贝金孙已出生6个月，迄今仍未来看过金孙。
她表示，由于没有了娘家的后援，加上夫婿家里也不是很宽裕，他们夫妇俩结婚当天，白天仍在做外烩赚钱，当晚的喜宴也是外烩同业友情赞助，席开近50桌。
黄雅文说，他们婚后1、2年的日子过得很辛苦，省吃俭用，夫妇俩经常1天只共吃1个便当果腹，两人也不敢生孩子。
她又说，他们夫妇俩都是学商的，不是餐饮科班出身，但凭着对外烩的兴趣及从长辈袭来的手艺，从无到有，自行研发多种料理，别具特色，也做出口碑。经由大家“吃好逗相报”打开市场，外烩客户遍及南北及东部，员工也因此愈聘愈多，如今有50、60人。
她指出，随着经济逐渐宽裕，他们才计划生小孩，已经有个6个月大的儿子。
“我不后悔”，面对这桩不被娘家祝福的婚事，黄雅文一路走来甘之如饴。
吴铭钊有太太的一路用爱相随，且不计代价同甘共苦，激励他更打拼。他说，经过多年累积的功力，如今坊间40几桌的外烩，他足可独撑大局，一人掌厨不假他人。日前因高市观光商店街联合发展协会的人尝到他们的菜，介绍给经济发展局，成为港都宴的主厨。
高市观光商店街联合发展协会24日将在真爱码头举行“港都宴”流水席行销高雄小吃，今天举行开桌记者会推出11道在地美味。
不仅有儿时记忆美味的土魠鱼羹、海鲜砂锅煲海鲜粥、冬瓜排骨酥汤、生炒鳝鱼面与四果古早冰等古早传统美食外，更运用高雄道地食材推出创意菜色，包含港都四喜拼盘、爽口蔬食沙拉以及玫瑰盐焗虾，为高雄小吃注入新生命。
港都宴主厨“阿钊师”今天偕同一路同甘共苦的爱妻出席记者会，对出自他们之手的佳肴如数家珍，也娓娓道出他们夫妇成功背后打拼的故事。
吴铭钊表示，如今祖父已退休，他将在厨艺精益求精，更上层楼，让更多人品尝祖父家传的好味道。
