乌龙戏凤凤是鸡

更新: 2009年02月04日 4:06 AM

今儿不说游龙戏凤，龙凤呈祥是没有问题的。龙是乌龙，乌龙茶；凤是鸡，小母鸡。

选一只小母鸡，入开水锅里煮10分钟，关火，盖上盖，再焖10分钟，取出。泡一大碗乌龙茶，滤出茶汁来，放1小杓糖，两大杓盐，调好味道，把煮好的鸡放进去浸泡4~5个小时，取出斩件，摆盘上桌。这道凉菜，就是乌龙戏凤。