【幸福周末派】燕麦葡萄饼干

一、材料：

室温溶解的无盐奶油200公克

燕麦片260公克

全蛋一颗

红砂糖200公克

葵瓜子140公克

葡萄干140公克(事先浸泡过兰姆酒)

小苏打2公克 盐少许

低筋面粉140公克

二、做法：

1、奶油放入钢盆中稍微搅拌然后放入全蛋拌匀

2、加入红砂糖继续搅拌

3、依序加入燕麦片搅拌均匀再放入葵瓜子继续搅拌

4、再加入葡萄干拌匀

5、最后加入已过筛的低筋面粉、盐、小苏打搅拌均匀

6、烤箱用160℃~170℃预热10分钟

7、用手将面团捏成小球状放入烤盘中

8、放入烤箱用180℃烘烤15分钟即可完成

三、小秘诀：

1、奶油室温溶解至柔软即可，勿溶解成水状。

2、葡萄干用少许的兰姆酒浸泡再冷藏，随时都可以做成美味的小点心。

3、少许的盐可增加饼干的甜度。

4、面团搓成长条状，再用保鲜膜包起来放入冷冻室，食用前烘烤即可。

5、干果类加太多，会使饼干无法烤成扁平状。@*

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